Savuinen pinaattiseiti

Ostin jokin aika sitten savusuolaa (eli suolaa, jossa on savuaromia) ja halusin sitä kokeilla johonkin.. Olisin halunnut tehdä savustetulta maistuvaa lohta, mutta lähikauppojen olematon valikoima ei antanut minulle tähän mahdollisuutta, joten päädyin pakasteseitiin.. 🙂

Ainekset:
400-800 g pkt pakasteseitiä (riippuen kuinka monelle kokkaa)
1 pss pakastepinaattia
1 prk ranskankermaa
1-2 tl savusuolaa
2 rkl aurinkokuivattuja tomaatinpaloja

1. Voitele uunivuoka ja asettele seitipalat/fileet siihen. Ripottele päälle savusuolaa.

2. Sekoita ranskankerma, pinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Levitä kalojen päälle.

3. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Fekkas

Ainekset:
250 g pehmeää maidotonta voita
180 g sokeria
2 kananmunaa
1,25 dl öljyä
7-8 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
1 rkl jauhettua anista
1,25 dl paahdettuja seesaminsiemeniä
250 g mantelilastuja

1. Kaada sokeri ja paloiteltu voi kulhoon ja sekoita käsin tasaiseksi massaksi. Lisää kananmunat ja öljy ja jatka käsin vaivaamista.

2. Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe, anis ja seesaminsiemenet taikinaan.

3. Lopuksi sekoita mantelit taikinaan ja pyörittele taikinasta kaksi pötköä. Aseta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 30 minuuttia 160 asteessa.

4. Anna jäähtyä ja leikkaa siivuiksi. Aseta siivut leivinpaperille ja paista uunissa 15 minuuttia 190 asteessa.

Videoitu resepti täältä.

Karppaajan uuniseiti

800g seitiä annospaloina
2 suurta purjoa
3-4 dl kermaa
1,5-3 rkl sinappia oman maun mukaan
valkopippuria
suolaa oman maun mukaan
1-2 dl juustoraastetta

Halkaise purjosipulit ja huuhtele, siivuta noin 2 mm paksuiseksi ja laita uunivuuan pohjalle. Lado purjon päälle seitipalat.

Laita kulhoon kerma, sinappi, suola ja pippuri ja sekoita. Tarkista kermaseoksen maku (saa olla hiukan suolaista). Kaada liemi kalojen päälle vuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa 225 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea ja purjot kypsiä (n. 45 min). Tarjoile höyrytetyn parsakaalin kera.

Alkuperäinen resepti täältä.

Libanonilainen appelsiini-taatelisalaatti

2 dl täysjyväkuskusta
2 dl kasvislientä
2 rkl voita
3 ohutta, maustamatonta kalkkunan rintafileetä
1 tl suolaa
1 tl raastettua sitruunakuorta
½ tl jauhettua mustapippuria
2 isoa appelsiinia
1 punasipuli
1 dl kuivattuja, kivettömiä taateleita
1 dl mustia oliiveja
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

—

1. Mittaa kuskus kulhoon. Kiehauta kasvisliemi ja kaada kuskuksen joukkoon. Anna turvota 3 minuuttia. Sekoita joukkoon voi. Jäähdytä. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.

2. Paista kalkkunan rintafileet kypsiksi kuumalla pannulla välillä kääntäen, yhteensä noin 8 minuuttia, tai pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla, pestyn sitruunan raastetulla kuorella ja mustapippurilla. Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi.

3. Kuori appelsiinit niin, että kuorit myös hedelmälihaa peittävän kalvon. Sen jälkeen viipaloi tai lohko appelsiinit. Kuori ja viipaloi myös punasipuli.

4. Levitä tarjoiluvadille kuskus, appelsiini- ja sipuliviipaleet, oliivit ja halkaistut taatelit. Sekoita joukkoon oliiviöljyä ja viinietikkaa. Nosta sekaan rintafileesuikaleita.

Alkuperäinen resepti täältä.

Max Blog Award tuli päätökseen..

Blogi-kilpailu päättyi viime torstaina ja tänään saimme ilmoituksen voittajasta. Pastanjauhantaa-blogi vei voiton! 🙂 Onnittelut heille! 😀

Itse olen erittäin tyytyväinen, että pääsin mukaan kilpailuun, sillä se oli todella hauskaa ja mielenkiintoista. Mikrolla kokkailu on kivaa ja yleensä myös hyvin nopeaa. 🙂 Ja mikä parasta….sain uuden mikron. 😀

Kiitokset Whirlpoolille ja muille kilpailun järjestämisessä mukana olleille. 🙂