Kanaa ruandalaisittain

kanaa

Ainekset:
1 kana, leikattu tarjoiltaviksi paloiksi
3 rkl öljyä
1 sipuli, ohuesti viipaloituna
3 isoa tomaattia, kuorittuna ja muussattuna
2 sellerinvartta, leikattuna pieniksi paloiksi
1 tl suolaa
1 chili, survottu tahnaksi

Ruskista kananpalat öljyssä. Aseta kanat syrjään odottamaan ja paista sitten sipulit samassa öljyssä kuin kanatkin.

sipulit

Lisää sitten kananpalat kattilaan, kuin myös tomaatit, sellerit, suola ja chilitahna. Laske levyn lämpötila keskilämmölle ja anna hautua noin 40 minuuttia (kunnes kana on kypsää). Tarjoillaan perinteisesti riisipedillä (meillä meni ihan vaan salaatin kera).

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

Kachumbari

katchumbari

Kachumbari on tyypillinen itä-afrikkalainen lisuke. Tämä resepti on Ruandasta, mutta siitä löytyy eri verioita milteipä joka maasta.

Ainekset:
5 tomaattia, paloiteltuna
2 pientä sipulia, ohuesti viipaloituna
1 punainen chili, ohuesti viipaloituna viideksi nauhaksi
kourallinen tuoretta korianteria, hienoksi silputtuna
1 limen mehu
3 rkl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria ja cayennea maun mukaan

Asettele tomaatit, sipulisiivut, chilit ja korianteri kerroksittain isoon tarjoilukulhoon. Sekoita oliiviöljy ja limenmehu keskenään ja kaada se salaatin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele myös hieman cayennea koko komeuden päälle. (Huom! Myös suikaloitua kaalia ja/tai porkkanaraastetta voi lisätä tähän reseptiin.)

Alkuperäinen resepti täältä.

Kunto Plus

%d bloggers like this: