Perunasalaatti

perunasalaatti

1 prk laktoositonta kermaviiliä
½ dl majoneesia
2 tl vahvaa sinappia
1 tl valkopippuria
1 tl mustapippurirouhetta
3 tl kuivattua tilliä
½ ruukku ruohosipulia, silputtuna pieneksi
6 kpl perunaa
3 rkl kurkkusalaattia
1 kpl sipuli

Kuori ja kuutioi keitetyt jäähtyneet perunat. Silppua sipuli ja sekoita se kurkkusalaatin ja perunoiden kanssa. Sekoita kermaviili, majoneesi ja sinappi tasaiseksi, lisää mausteet ja kumoa perunasekoituksen päälle. Kääntele muutaman kerran ja jätä hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Mainokset

Nakkikastike ja kukkakaalimuussi

Tässä on perheemme tämän hetkinen lemppariruoka! Nopea, helppo, maukas ja edullinen. Reseptiä pystyy myös helposti tuunaamaan vaihtamalla nakkien tilalle broilerinsuikaleita ja lisäämällä kukkakaalien sekaan myös parsakaalia tai eri yrttejä. 😛

1 pkt kalkkunanakkeja
1 iso sipuli
1 prk tomaattipyreetä
900g kukkakaalia (pakaste)
voita
1-2 rkl sinappia
1 prk smetanaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
tukku tuoretta lehtipersiljaa

Kuullota sipuli voissa, heitä pilkotut nakit joukkoon. Lisää purkki tomaattipyrettä ja mausta suolalla, pippurilla ja sinapilla. Jätä hautumaan alhaisella lämmöllä kannen alle 5 minuutiksi. Lisää lopuksi smetana ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.

Kiehauta/höyrytä kukkakaalit, kaada keitinvesi pois, lisää voita ja suolaa sekä persiljat. Valmista kukkakaalimuussi joko blenderissä tai ”survomalla”, riippuen minkälaisen koostumuksen sille haluat.

Bahrainin kalapata

1 tl kurkumaa
2 rkl rypsiöljyä
1 kg kalafileitä kuutioituna
1 sitruunan mehu
1 rkl paloiteltua tuoretta inkivääriä
4 valkosipulinkynttä paloiteltuna
2 sipulia paloiteltuna
1 sellerin varsi paloiteltuna
4 tomaattia paloiteltuna
1 ½ tl sinappia
5 dl kanalientä
2 rkl tuoretta korianteria pilkottuna

Aseta kalat kulhoon ja ripottele päälle kurkuma, öljy ja sitruunamehu ja sekoita hyvin. Anna kalojen marinoitua jääkaapissa noin 15 minuuttia.

Pilko kaikki loput ainekset (paitsi sinappi, kanaliemi ja korianteri) ja aseta ne sitten tehosekoittimeen. Sekoita niistä tasainen tahna.

Kaada seos kattilaan ja lisää sekaan sinappi. Kiehuta seosta kunnes suurinosa nesteestä on haihtunut. Lisää sitten kanaliemi ja sekoita hyvin. Aseta sivuun odottamaan.

Aseta kalat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia (kunnes kala on kypsää).

Lisää kalanpalat tomaattikastikkeeseen ja anna saavuttaa taas kiehumispiste. Tämän jälkeen ota kattila pois levyltä ja sekoita soossin sekaan vielä korianterisilppu. Sekoita varovasti. Tarjoile basmatiriisin kanssa.

Alkuperäinen resepti täältä.

Karppaajan uuniseiti

800g seitiä annospaloina
2 suurta purjoa
3-4 dl kermaa
1,5-3 rkl sinappia oman maun mukaan
valkopippuria
suolaa oman maun mukaan
1-2 dl juustoraastetta

Halkaise purjosipulit ja huuhtele, siivuta noin 2 mm paksuiseksi ja laita uunivuuan pohjalle. Lado purjon päälle seitipalat.

Laita kulhoon kerma, sinappi, suola ja pippuri ja sekoita. Tarkista kermaseoksen maku (saa olla hiukan suolaista). Kaada liemi kalojen päälle vuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa 225 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea ja purjot kypsiä (n. 45 min). Tarjoile höyrytetyn parsakaalin kera.

Alkuperäinen resepti täältä.

Kebab salaatilla, tomaattikastikkeella ja valkosipulijogurtilla

SALAATTI
1 jäävuorisalaattikerä
1 kurkku paloiteltuna
3 tomaattia paloiteltuna
1 punasipuli siivuina
vihreitä oliiveja maun mukaan

VALKOSIPULIJOGURTTI
4 dl maustamatonta jogurttia (rasvaa 3,9 %)
3 kpl valkosipulinkynttä
1/2 dl tuoretta minttua (silputtuna)
2/3 rkl oliiviöljyä
1/4 tl suolaa

Valuta jogurttia suodatinpaperin läpi jääkaapissa ainakin 2 tuntia.
Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet ja sekoita ne muiden aineiden kanssa jogurttiin.
Anna kastikkeen maustua jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoamista.

Jogurttikastikkeen alkuperäinen resepti.

TOMAATTIKASTIKE
500g paseerattua tomaattia
1 prk tomaattipyrettä
1,5 tl sokeria
2 tl sinappia
2-3 kynttä valkosipulia murskattuna
½ tl cayannea
1 tuore chili murskattuna
½ tl suolaa
½ tl valkopippuria
½ dl vettä

Laita kattilaan tomaattipyre, paseerattu tomaatti ja vesi. Sekoita tasaiseksi, lisää kaikki mausteet ja anna kiehua noin 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä.

KEBAB
käytin 800g Lidlin pakastekebabia, jonka paistoin pannulla öljyssä. 😛

Kunto Plus

%d bloggers like this: