Raparperi-rahkapiirakka

raparperi 007

Muruseos:
6dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1½ tl leivijauhetta
1½ tl ruokasoodaa
2 tl vaniljakreemijauhetta (tai vaihtoehtoisesti vaniljasokeria)
150 g voita

Pohja:
1 kananmuna
1½ dl piimää

Täyte:
3 raparperin vartta, paloiteltuna
200 g kermaviiliä
200 g maitorahkaa
2 dl sokeria
1 kanamuna
3 tl vaniljakreemijauhetta (tai vaihtoehtoisesti vaniljasokeria)

1. Sekoita muruseoksen ainekset keskenään ja jaa seos kahteen osaan.

2. Sekoita toiseen muruseokseen pohjan ainekset.

3. Levitä pohjataikina syvään (leivinpaperilla päällystettyyn) piirakkavuokaan.

4. Levitä raparperipalat pohjan päälle.

5. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä sitten raparperien päälle.

6. Ripottele lopuksi muruseos täytteen päälle.

7. Paista uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia.

8. Anna jäähtyä ja tarjoile jäätelön kera.

raparperi 011

Sitruunarahkapiirakka

rahkapiirakka

Pullataikina:
2 ½ dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa
1 kananmuna
¾ dl sokeria
2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
8 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia

Täyte:
500 g maitorahkaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
½ dl sitruunamehua
1 ½ dl maitoa

Valmista pullataikina: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää maitoon kevyesti vatkaten muna, sokeri, suola, kardemumma ja osa jauhoista. Lisää rasva. Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Taikina on hyvin alustettu, kun se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä hyvin. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Painele taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Muotoile reunat siten, että rahkatäyte pysyy taikinapohjalla. Anna taikinan kohota lämpimässä liinalla peitettynä 20 minuuttia.

pohja

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

täyte

Leikkaa paloiksi.

palat

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

Luumupiirakka

luumupiirakka

Oli tullut taas ostettua iso läjä tuoreita luumuja, jotka lähtivät kypsymään nopeammin kuin niitä ehti syödä, joten loppusatsille oli keksittävä jotain ennen kuin olisi liian myöhäistä..

Ainekset:
3 dl vehnäjauhoja (tai esim. sämpyläjauhoja)
1½ dl sokeria
1½ dl sulatettua voita
1 kananmunaa
1 dl maitoa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
500 g tuoreita tummia luumuja

Voitele piirakkavuoka voilla/margariinilla. Huuhdo luumut, puolita, poista kivet ja puolita pitkittäin uudestaan. Sekoita sokeri ja jauhot keskenään. Lisää sula rasva ja sekoita sen verran, että saat murumaisen seoksen. Ota sitä 1½ dl erikseen toiseen kulhoon pinnalle ripoteltavaksi. Lisää lopputaikinaan muna, maito, vaniljasokeri ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada piirakkavuoan pohjalle (ei reunoille). Levitä päälle luumut haluamallasi tavalla ja murusta pinnalle erikseen otettu taikina.

viipaleet

murot

Paista uunissa 225 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin.

valmis

pala

Tosca-omenaleivokset

toscaleivos

Sovelsin tähän muutamaa reseptiä joihin netissä törmäsin. Jättämällä omenat pois saa aivan tavallisia toscaleivoksia. Reseptillä tulee pellillinen nannaa!

Pohja
4 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 dl kuohukermaa
200 g voita

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää vaahdon joukkoon kuivat aineet, kerma ja jäähtynyt voisula kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.

Täyte
omenoita viipaleina (voi käyttää 2-6 pientä omenaa, riippuen miten omenaisia leivoksista haluat)

Kuori omenat ja leikkaa siivuiksi. Asettele siivut taikinan päälle ja mausta ripauksella kanelia, ruokosokeria ja sitruunamehua. Paista 200 asteessa 10–15 minuuttia.

Toscakuorrutus
100 g voita
7 dl mantelilastuja ja -rouhetta
3 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja

Valmista kuorrutus: Yhdistä kaikki aineet teflonkattilassa. Anna kiehahtaa, sekoita välillä.
Levitä kuorrutus puolikypsän piirakkapohjan päälle. Paista vielä n. 14 min eli kunnes pinta saa kauniin värin.
Anna jäähtyä ja leikkaa Toscapiirakka paloiksi. Tarjoa kahvin kanssa.

valmis

paloina

Vaniljakreemi-omenapiirakka

omenapiirakka 013

 Pohja:

125 g margariinia
½ dl sokeria
2 ½ dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

3/4 dl vaniljakreemijauhetta
2 1/4 dl vettä
3-4 omenaa

Pinnalle:

50 g margariinia
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
ripaus kanelia

Vatkaa margariini ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan noin puolen sentin paksuiseksi pohjaksi. Tee vaniljakreemi ja levitä se pohjan päälle. Poista omenista siemenkodat ja kuori ne. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Levitä omenaviipaleet kreemin pinnalle.

 

omenapiirakka 006

Nypi margariinin kanssa kaurahiutaleet, sokeri ja vehnäjauho murumaiseksi seokseksi. Ripottele muruseos omenien pinnalle. Halutessasi voit sirotella hieman kanelia päälle. Paista piirakkaa 200 asteen lämmössä reilu puoli tuntia.

omenapiirakka 007

omenapiirakka 012

omenapiirakka 018

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: