Muropatukat

murokeksit

Tässä hyvä vaihtoehto kaupan välipalakekseille. 🙂

Taikina:
7½ dl kaurahiutaleita
5 dl sämpyläjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
3 tl kanelia
200g voita, sulatettuna
3 kananmunaa
4 dl maitoa

Täyte:
kuivattuja karpaloita
sultanarusinoita
auringonkukansiemeniä

Sekoita kuivat aineet ja sokeri keskenään ja sekoita joukkoon rasva käsin. Vatkaa kananmunat ja maito keskenään ja sekoita sitten kuivien aineiden joukkoon.

taikina

Levitä puolet taikinasta leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä taikinan päälle täytteet (voit sujauttaa täytteeksi mitä mieleen juolahtaa; esim. hilloa, omenapaloja, pähkinöitä jne). Levitä täytteen päälle toinen kerros taikinaa.

täytteet

uuniin

Paista 175C noin 30 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt levy annospalasiksi, pakasta tai säilytä jääkaapissa.

uunista

palat

paloja

Mainokset

Matboucha

matbouchaaa

Marokkolainen alkuruokana tarjoiltava dippi, jota syödään leivän kera.

½ kg kypsiä tomaatteja
6 valkosipulinkynttä
1 pieni vihreä paprika
1 dl oliiviöljyä
2 rkl paprika- tai chilijauhetta
suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuutioi tomaatit, paprika ja valkosipuli. Kaada kaikki pannulle ja paista keskilämmöllä noin 20 minuuttia ilman kantta ja välillä sekoittaen. Kun tomaatit ovat pehmenneet, lisää öljy ja mausteet ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Kun suurinosa nesteestä on haihtunut, Matboucha on valmis. Anna jäähtyä ja tarjoile leivän kera.

pannulla

valmis

matboucha

Alkuperäinen resepti täältä.

Anday Ki Sukhi Subj

anday

8 kpl kovaksi keitettyä kananmunaa
1 rkl öljyä
2 sipulia, pieneksi silputtuna
1 tl kuminansiemeniä
1/4 tl kurkumajauhetta
4 tomaattia, paloiteltuna
4 pientä vihreää chiliä, joko kokonaisia tai paloiteltuna
suolaa, pippuria ja chilijauhetta maun mukaan

Leikkaa kananmunat 8 osaan. Kuumenna öljy pannulla, ruskista sipulit ja lisää sitten mausteet. Paista 5 minuuttia ja lisää sitten kananmunat. Paista vielä minuutin ajan. Tarjoile chapatien kanssa tai ruoan lisukkeena.

pannulle

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

Thaimaalainen sitruunaruohokana

sitruunaruohokana

4 kanankoipea/rintapalaa tai 1 kokonainen kana, joka on paloiteltu 4 osaan
2 sitruunaruohoa
1 dl sipulia, hienoksi silputtuna
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
2-3 cm pätkä galangalia tai inkivääriä, murskattuna tai siivutettuna
2 tuoretta punaista chiliä, pieneksi silputtuna
2 rkl kalakastiketta
2 rkl soijakastiketta
1 rkl ruskeaa sokeria
½ prk paksua kookosmaitoa
limen siivuja/lohkoja koristeluun

Makea kastike:
2,5 dl vettä
½ limen mehu
2 rkl riisietikkaa
2-3 cm pätkä galangalia tai inkivääriä, murskattuna tai raastettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
3 rkl kalakastiketta
1 dl hunajaa
1 reilu rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 3 rkl vettä

Jauha monitoimikoneella sitruunaruoho, sipuli, galangal/inkivääri ja chili tasaiseksi tahnaksi. Hiero tahna kanojen pintaan (joka puolelle) kunnolla. Ripottele hieman suolaa ja mustapippuria päälle. Aseta kanat suureen kulhoon ja peitä kannella/kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan ½-6 tunniksi.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Uunin lämmetessä, yhdistä kalakastike, soijakastike, ruskea sokeri ja kookosmaito. Sekoita kunnes sokeri on liennut seokseen. Aseta kana uunivuokaan ja kaada maustekastike sen päälle. Lisää uunivuoan pohjalle 1 dl vettä.

uuniin

Peitä foliolla ja aseta uunin keskiosaan ja anna paistua 45 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia tai kunnes kanat ovat muuttuneet kauniin kullanruskeiksi. Kanojen ollessa uunissa, valmista kastike. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset pannulla (paitsi maissitärkkelys), anna saavuttaa kiehumispiste ja sen jälkeen laske lämpötila alhaiseksi ja jätä muhimaan. Tarkista maku. Lisää makeutta saa hunajalla, suolaisuutta kalakastikkeella (suolan sijaan) ja tulisuutta tuoreilla chileillä tai chilikastikkeella. Lisää veteen sekoitettu maissitärkkelys ja sekoittele, kunnes kastike paksuuntuu.

kastike

Koristele kanat halutessasi limen siivuilla ja chileillä. Tarjoile jasmiiniriisin (voit sekoittaa loput kookosmaidot riisin keitinveteen) ja makean kastikkeen kera.

uunista

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

Fenkolitee

fenkolitee

Ah mikä makuelämys! Tässä herkullinen vatsaa hellivä tee, johon ei paljoa tarvita.

1 kupilliseen:
1-2 tl fenkolin siemeniä (itse tykkään laittaa reilulla kädellä) 😉
pari tillinoksaa
2,5 dl vettä

Eli heitä ainekset kattilaan (kerro ainesten määrä niin monella kuinka monta kupillista valmistat) ja kiehauta noin 15 minuuttia. Juo hunajan kanssa tai ilman. Sujauta myös mukiin tilliä ja fenkolinsiemeniä kaatovaiheessa, sillä ne ovat erittäin maukkaita pikkupurtavia juomisen ohessa.

aloitus

valmis

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: