Brookie

brookie

Tämä herkku on uusin villitys maailmalla ja pitihän sitä sitten kokeilla.. Kyseessä siis brownien ja keksien sekoitus ja tällä reseptillä tulee 16-20 herkkupalaa.

Brownie-taikina:
115 g voita
150 g suklaata
2 dl sokeria
½ dl fariinisokeria
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl suolaa

Cookie-taikina:
115 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 muna + 1 keltuainen
2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
150 g suklaata (minä laitoin 75g valkosuklaata ja 75g tummaa suklaata)

Valmista brownie-taikina. Sulata voi ja suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa joukkoon sokeri ja fariinisokeri. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa joukkoon kananmunat.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola. Siivilöi ne suklaaseokseen ja kääntele taikina tasaiseksi.

Vuoraa noin 22 x 22 cm:n kokoinen neliön tai suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka tai uunivuoka leivinpaperilla. Saat leivinpaperin asettumaan vuokaan paremmin, kun rypistät sen palloksi, kastelet vedellä, rypistelet vielä hetken ja sitten avaat.
Kaada brownie-taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja laita vuoka jääkaappiin pariksi tunniksi.

brownie

Valmista cookie-taikina. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää yksi kokonainen muna ja yksi keltuainen, ja vatkaa vielä pari minuuttia.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne voi–sokeri-seokseen. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän, jotta siihen ei muodostu sitkoa.
Leikkaa suklaa veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kääntele ne lopuksi taikinan joukkoon.

cookietaikina

Asettele cookie-taikina kahden lusikan avulla nokareiksi brownie-taikinan pinnalle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Brookie kiinteytyy vasta jäähtyessään ja koostumuksesta tulee siten oikeanlainen: rapea päältä ja tahmea sisältä.

uunista

palat

Nosta kakku leivinpaperin avulla vuoasta ja leikkaa ruuduiksi ohutteräisellä veitsellä. Tarjoa halutessasi vaniljajäätelön kanssa.

sisus

tarjolla

Alkuperäinen resepti, jota tuunasin hiukan, löytyy täältä.

Meetvursti-sienipiirakka

meetvursti-sienipiirakka

Aivan mauwahtavaa salaatin kera! 😛

Ainekset:
1 kpl rukiinen piirakkapohja (Pirkka)

1 dl turkkilaista jogurttia
2 kpl kananmunia
2 dl ruokakermaa
150g meetvurstia (kalkkuna), viipaloituna
200g herkkusieniä, pieneksi paloiteltuna
1 sipuli, silputtuna
2 valkosipulin kynttä, silputtuna
1 punainen paprika, pieneksi paloiteltuna
2 dl emmentaljuustoraastetta
suolaa, mustapippuria, chiliä, oreganoa ja basilikaa oman maun mukaan

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Painele piirakkapohja vuokaan tasaisesti.

Paista sipuleita, herkkusieniä ja paprikoita pannulla voissa 15 minuuttia.

Sekoita turkkilainen jogurtti, kananmunat, juustoraaste, meetvurstiviipaleet ja mausteet kulhossa.

Levitä sieni-sipuli-paprikaseos piirakkapohjan päälle. Kaada jogurttiseos sienien päälle tasaisesti.

sienet

Paista uunissa alatasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä ainakin vartti ja tarjoile salaatin kera.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

Balsamicokanaa ja paahdettuja kasviksia

balsamicokana

Kevyttä ja herkullista arkiruokaa, jota voi syödä sellaisenaan tai salaatin kaverina.

Ainekset:
400g broilerin filettä
10 parsaa, puolitettuna ja päät leikattu
2 punaista paprikaa
6 porkkanaa, kuorittu ja puolitettu pitkittäin
2 punasipulia, lohkottuna
150g viipaloituja tuoreita herkkusieniä
Kastike:
1 dl balsamicoa
½ dl extra neitsyt oliiviöljyä
1 tl sokeria
suolaa ja pippuria oman maun mukaan
2 rkl tuoretta rosmariinia
2 valkosipulinkynttä, viipaloituna
1 rkl oreganoa tai timjamia
2 tuoretta salvian lehteä, silputtuna

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Pese ja kuivaa kanat talouspaperilla. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Levittele kasvikset ja broilerit kahdelle uunipellille. Kasvisten ei tule olla päällekäin, eikä koskea kanoihin, muuten kana ei paahdu kunnolla. Levitä kastike kasvisten ja broilerien päälle sudilla. Paista uunissa 40 minuuttia.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

???????????????????????????????

Karppaajan katkarapu-lohipiiras

katkarapu-lohipiiras

Pohja:
1 prk maitorahkaa
80g juustoraastetta
1 kananmunaa
2 rkl vehnälesettä
2 rkl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
150g kylmäsavulohta
150g katkarapuja
2 dl ranskankermaa
2 kananmunaa
1 purjo silputtuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
2 rkl aurinkokuivattua tomaattia (paloina)
½ tl oreganoa
½ tl timjamia
suolaa ja valkopippuria oman maun mukaan

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä taikina leivinpaperin päälle piirakkavuokaan. Esikypsennä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Jäähdytä hieman.

Sekoita täyteen ainekset kulhossa ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.
Uuniin 225 asteeseen 30 minuutiksi.

täyte

uuniin

Kunto Plus

%d bloggers like this: