Kreikkalainen lammaspiirakka (gluteeniton ja laktoositon)

pala

Pohja
50g laktoositonta voita
150 g laktoositonta crème fraîchea
2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
½ tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta

Täyte
1 rkl laktoositonta voita
250g lampaan jauhelihaa
½ kpl munakoisoa kuutioituna
1-2 dl silputtua kevätsipulia (vihreää osaa)
½ rkl meiramia
1 rkl kuivattua minttua
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 dl kivettömiä kalamata-oliiveja
1 dl laktoositonta fetajuustoa
2 dl laktoositonta kevytkerma
2 kananmunaa

Sulata voi ja ripottele psyllium sen päälle, anna liueta noin viisi minuuttia. Lisää sitten creme fraiche ja leivinjauhe ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita seoksesta murumainen taikina joko käsin tai haarukkaa apuna käyttäen. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille.

pohja

Paloittele munakoiso ja laita palat ainakin kymmeneksi minuutiksi suolattuun veteen odottamaan. Ruskista jauheliha kevyesti voissa. Lisää hienonnettu kevätsipuli ja munakoison palat. Mausta. Levitä täyte pohjalle. Ripottele päälle oliivit ja fetajuustot. Sekoita kerma ja munat keskenään. Kaada piirakan päälle.
Paista 200 asteessa 30 min. Tarjoile salaatin kera.

täyte

pohjan päälle

uunissa

uunista

Mainokset

Gluteeniton kalkkuna-purjopiirakka

piirakka valmis

2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl basilikaa
1/2 tl timjamia
100 g laktoositonta voita
1 dl vettä

Täyte
n. 100 g purjoa
1 punainen paprika
1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
150 g kalkkunaleikkeleitä, leikattuna siivuiksi
1/2 tlk (à 200 g) aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl laktoositonta ruokakermaa
2 kpl kananmunaa

1. Viipaloi halkaistu, huuhdottu purjo. Kuullota purjo aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Suikaloi kalkkunaleikkeleet niin, että laitat leikkeleet pariin pinoon ja leikkaat saksilla kivoja paloja (älä irrota jokaista kerrosta toisistaan vaan jätä könteiksi). Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja paprika paloiksi. Sekoita keskenään kerma ja munat.

2. Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, perunahiutaleet, leivinjauhe, basilika ja timjami. Nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää lopuksi vesi. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi.

3. Taputtele taikina (tarvittaessa jauhojen avulla) voidellun piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille.

4. Ripottele vuokaan purjot, kalkkunat, paprikat ja tomaatit. Kaada päälle munaseos. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 minuuttia.

uunista

pala

Meetvursti-sienipiirakka

meetvursti-sienipiirakka

Aivan mauwahtavaa salaatin kera! 😛

Ainekset:
1 kpl rukiinen piirakkapohja (Pirkka)

1 dl turkkilaista jogurttia
2 kpl kananmunia
2 dl ruokakermaa
150g meetvurstia (kalkkuna), viipaloituna
200g herkkusieniä, pieneksi paloiteltuna
1 sipuli, silputtuna
2 valkosipulin kynttä, silputtuna
1 punainen paprika, pieneksi paloiteltuna
2 dl emmentaljuustoraastetta
suolaa, mustapippuria, chiliä, oreganoa ja basilikaa oman maun mukaan

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Painele piirakkapohja vuokaan tasaisesti.

Paista sipuleita, herkkusieniä ja paprikoita pannulla voissa 15 minuuttia.

Sekoita turkkilainen jogurtti, kananmunat, juustoraaste, meetvurstiviipaleet ja mausteet kulhossa.

Levitä sieni-sipuli-paprikaseos piirakkapohjan päälle. Kaada jogurttiseos sienien päälle tasaisesti.

sienet

Paista uunissa alatasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä ainakin vartti ja tarjoile salaatin kera.

???????????????????????????????

???????????????????????????????

Karppaajan katkarapu-lohipiiras

katkarapu-lohipiiras

Pohja:
1 prk maitorahkaa
80g juustoraastetta
1 kananmunaa
2 rkl vehnälesettä
2 rkl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
150g kylmäsavulohta
150g katkarapuja
2 dl ranskankermaa
2 kananmunaa
1 purjo silputtuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
2 rkl aurinkokuivattua tomaattia (paloina)
½ tl oreganoa
½ tl timjamia
suolaa ja valkopippuria oman maun mukaan

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä taikina leivinpaperin päälle piirakkavuokaan. Esikypsennä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Jäähdytä hieman.

Sekoita täyteen ainekset kulhossa ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.
Uuniin 225 asteeseen 30 minuutiksi.

täyte

uuniin

Broileri-parsakaali-fetapaistos

Pohja
1 dl perunahiutaleita (laktoosittomia ja gluteenittomia, esim. Mielihyvä)
2 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
(1 tl ksantaania)
1 tl leivinjauhetta
100 g margariinia
1 dl kylmää vettä

Täyte
400 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1 pussi (200 g) pakastettua parsakaalia tai tuoretta
1 dl mustia kivettömiä oliiveja (Linda-oliiveja tai muita joihin ei ole lisätty väriä = parempia)
100 g fetajuustoa kuutioituna
2 munaa
2 dl ruokakermaa (vähälaktoosista)
0,5 tl mustapippurirouhetta

Valmista pohja: Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä.

Ruskista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Levitä broilerinsuikaleet piirakkapohjan päälle. Lisää muut täyteen ainekset. Vatkaa munat ja kerma ja mustapippurirouhe keskenään sekaisin ja kaada täyteainesten päälle. Paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Alkuperäinen resepti täältä.

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: