Chili-tonnikalasalaatti

Tämä on meidän perheen suosikkisalaatin resepti:

1 ruukku jääsalaattia
15cm kurkkua paloiteltuna
2 tomaattia paloiteltuna
1/2 prk chili-fetajuustoa
1 avocado paloiteltuna
1 punainen paprika paloiteltuna hyvin pieniksi paloiksi
1/2 keltainen paprika paloiteltuna
1 punasipuli ohuesti viipaloituna
2 keitettyä kananmunaa paloiteltu
1 prk chili-tonnikalaa
(joskus myös prk säilykemaissia)

Paista punasipulia, punaisia paprikapaloja ja tonnikalaa pannulla, kunnes sipulit pehmenevät. Samalla sekoita muut ainekset kulhossa. Anna tonnikalasekoituksen jäähtyä hetken ja sekoita sitten salaatin sekaan. Tarjoile chilikastikkeen ja paprikamajoneesin kanssa. 😛

Sitruuna-minttumehu

Kesähelteille. ❤ Tästä mehusta löytyy monta eri versiota ja jokainen voi sitä tuunata oman maun mukaan.. tässä libanonilainen versio, jota ystäväni vinkkasi kokeilemaan… ja kyllä kannatti!

3 sitruunaa, kuorittuna ja paloiteltuna
1,25 l vettä
1 ruukku tuoretta minttua (parhaiten toimii nana-minttu)
4 rkl sokeria
5 jääpalaa

Huom! Voit tuoreen mintun sijasta kokeilla myös kuivattua minttua ja sitruunamelissaa.

Sekoita ainekset blenderissä 5 minuutin ajan ja tarjoile kylmänä. Toiset tykkäävät sihdata vaahdon ja mintunlehdet pois mehusta, mutta minusta vaahto on koko juoman paras juttu. Törkeen hyvää! 😉

Alkuperäinen resepti täältä.

Suklaiset kirsikkayllärit

Ainekset:
1 pss suklaakakkutaikinaseosta (esim. Sunnuntai Suklaanmakuinen Kakku- ja Muffinssimix)
50g voita
3 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
Säilöttyjä kirsikoita
2 levyä suklaata

Valmista kakkupohja uunissa ohjeen mukaan ja anna jäähtyä. Hienonna pohja kulhossa veitsen avulla tai laita tehosekoittimeen. Lisää sulatettu voi, tomusokeri ja kaakaojauhe ja sekoita käsin mössöksi.

Muotoile taikinasta palloja ja paina niihin kolo, jonka sisään laitetaan yksi säilötty kirsikka. Peitä kolo ja pyörittele pallo taas ehjäksi. Laita valmiit täytetyt pallot hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.

Sulata suklaa ja pyörittele pallot siinä. Halutessasi voit käyttää kahta eri väristä suklaata ja koristella pallot toisen värisellä suklaalla, kuten kuvassa.

Laita pallot jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Alkuperäinen resepti täältä.