Fenkolitee

fenkolitee

Ah mikä makuelämys! Tässä herkullinen vatsaa hellivä tee, johon ei paljoa tarvita.

1 kupilliseen:
1-2 tl fenkolin siemeniä (itse tykkään laittaa reilulla kädellä) 😉
pari tillinoksaa
2,5 dl vettä

Eli heitä ainekset kattilaan (kerro ainesten määrä niin monella kuinka monta kupillista valmistat) ja kiehauta noin 15 minuuttia. Juo hunajan kanssa tai ilman. Sujauta myös mukiin tilliä ja fenkolinsiemeniä kaatovaiheessa, sillä ne ovat erittäin maukkaita pikkupurtavia juomisen ohessa.

aloitus

valmis

Flunssalle köniin-tee

super tee

1l vettä
½ sitruunan mehu (ja lisäksi pari sitruunasiivua)
1 kanelitanko
1 tl inkiväärimurskaa tai 3 ohutta siivua tuoretta inkivääriä
½ tl neilikkajauhetta tai 4 neilikkaa
½ rkl kurkumaa
hyppysellinen cayennejauhetta (enemmänkin voi laittaa maun mukaan, mutta kannattaa aloittaa tällä)
2 rkl hunajaa (tai maun mukaan enemmän)

1. Laita kaikki ainekset kattilaan (paitsi hunaja) ja anna saavuttaa kiehumispiste.

2. Kun tee kiehuu, laske lämpötilaa keskilämmölle ja jätä porisemaan noin 10 minuutiksi.

keittäminen

3. Lisää hunaja ja sekoita.

4. Kaada tee siivilän läpi mukeihin ja nauti kuumana (tosin huomasin eilen juotuani kattilan pohjalle jääneet jämät, että on muuten todella hyvää kylmänäkin). 🙂

mukiin

Alkuperäinen resepti täältä.

Hawaijilainen jääkahvi

2,4 dl maitoa
1,2 dl kookoskermaa tai kahvikermaa
1 rkl sokeria
2,4 dl vahvaa kahvia (tumma paahto)
koristeeksi kookoshiutaleita

Sekoita kuuma kahvi maitoon ja jäähdytä juoma.
Makeuta ja mausta kookoskermalla.
Jaa laseihin ja tarjoa kylmänä kookoshiutaleilla koristettuna.

Sahlab (kanelimaito)

Yksi Egyptin suosituimmista kuumista juomista on Sahlab. Sahlab on valmistettu jauhamalla orkideoiden (Orchis mascula) kukkasipuleista tärkkelystä. Tätä tärkkelystä voi ostaa Egyptissä jauhettuna sekoituksena, joka paksuntaa maidon ja antaa sille samalla ainutlaatuisen maun. On kuitenkin vaikea löytää Sahlab-tärkkelystä lähi-idän ulkopuolelta, joten tässä on resepti, joka jäljittelee Sahlabia käyttämällä maissitärkkelystä sakeuttamisaineena.

Alunperin sahlab/salep on lähtöisin Turkista, lue täältä enemmän.

3 kuppia juotavaa:
7½ dl vettä
2 kanelitankoa
3/4 dl maitojauhetta
3 tl maissitärkkelystä
3 rkl sokeria (tai maun mukaan)
2 tl ruusuvettä (valinnainen)

Päälle:
kanelia
jauhettua pistaasipähkinää

Kaada vesi kattilaan ja lisää siihen kanelitangot. Anna saavuttaa kiehumispiste ja laske sitten lämpö keskilämmölle. Anna kiehua hiljalleen noin 20-25 minuuttia, kunnes väri muuttuu yhtä tummaksi kuin kuvassa ja kanelitangot aukeavat. Poista kanelitangot vedestä.

Lisää sitten maitojauhe ja sokeri. Sekoita hyvin ja anna taas ruveta kiehumaan.

Sekoita nyt maissitärkkelys pieneen tilkkaan vettä. Lisää maissitärkkelyssekoitus maitoon ja vispaa kunnes siitä tulee paksua…muista tämä on juoma, joten lisää vettä jos tulee liian paksua. Lisää vielä haluttaessa ruusuvesi.

Kaada mukiin ja ripottele vähän kanelia ja pistaasipähkinärouhetta päälle. Tarjoile! 😛

Alkuperäinen resepti täältä.

Teh Tarik

Teh Tarik (kirjaimellisesti ”vedettyä teetä” tai 拉 茶 mandariinikiinaksi) on kuumaa teejuomaa, jota on yleisesti tarjolla ravintoloissa, ulkokatoksissa ja Kopi tiamseissa Malesiassa, Singaporessa ja Bruneissa. Sen nimi tulee juoman valmistuksen aikana tehtävästä kaatamisprosessista, jossa juomaa ”vedetään”. Se sisältää mustaa teetä ja kondensoitua maitoa.

Seos kaadetaan edestakaisin useita kertoja korkealta kahden astian välillä, jonka ansiosta sen paksu vaahto saa alkunsa.

Malesiassa on tapahtumia, joissa Tarikin valmistajat kokoontuvat kilpailuihin ja esityksiin näyttämään taitonsa. Malesian ministeriö on valinnut Tarikin yhdessä Nasi lemakin kanssa osaksi Malesian ruoka- ja juomaperintöä.

1. Lisää 4 rkl jauhettua mustaa teetä kiehuvaan veteen, anna hautua viisi minuuttia.

2. Siivilöi tee isoon lasiin ja lisää sitten 2 rkl sokeria ja 4 rkl kondensoitua maitoa.

3. Kaada teetä lasista toiseen lasiin, kunnes se on paksua ja siihen on muodostunut vaahtoa päällä.

4. Tarjoile. 😛

Minä kaadoin kattilasta toiseen, koska ei ollut isoja laseja. 😉

Preparing Teh Tarik in Malaysia-video.

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: