Marja-juustokakku

Samalla tavalla tehty kuin mansikka-juustokakku… mutta päälle ei laitettu mansikkasurvosta, vaan pelkästään vadelmia ja mansikoita ja hyytelösokeria.. eli näin:

Pohja:
150 g täysjyvädigestive-keksejä
75 g sulatettua margariinia

Täyte:
hyytelösokeria mielin määrin.. 🙂
1/2 dl sitruunamehua
1 prk maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

Päälle:
vadelmia ja mansikoita (pakaste)
hyytelösokeria taas vähän fiiliksen mukaan

Pohja:
Murenna keksit hienoksi ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva.
Leikkaa irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle kädellä painellen.

Täyte:
Kiehauta hyytelösokeri ja jätä jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Vatkaa rahka, tuorejuusto ja sokeri keskenään tasaiseksi seokseksi. Mausta seos vanilliinisokerilla.
Lisää vielä lämmin hyytelösokeri vatkaten ja kermavaahto varovasti nostellen.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli.

Päälle:
Kiehauta hyytelösokeria. Asettele marjat kakun päälle ja kaada hyytelösokeriliuos niiden päälle varovasti.
Anna hyytyä jääkaapissa hetken.

Manakish

Zaatar-pita eli manakish on suosittu katuruoka Lähi-Idässä. Se on terveellinen vaihtoehto tavalliselle pitsalle. Näihin leipiin en laittanut muuta kuin zatar-mausteseosta… mutta päälle voi heittää sen lisäksi esimerkiksi fetaa tai tuorejuustoa… 🙂

Aineet taikinaan:

5 dl lämmintä vettä
1pss kuivahiivaa
2 tl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
10dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa

Mittaa kulhoon vesi, hiiva ja sokeri. Odota 5 minuuttia kunnes alkaa poreilla. Lisää muut aineet ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Anna kohota kostean pyyheen alla puolisen tuntia.

Jaa kohonnut taikina kahdeksaan osaan ja pyöritä palloiksi (käytä jauhoja apuna, ettei tartu käsiin). Kauli pallot runsaan sentin paksuisiksi pyöreiksi pita-leiviksi ja aseta voidellulle/leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Painele pitoihin ’sormenjälkiä’ ja anna kohota 10 minuuttia.

Tällä välin sekoita täyte.

n. ½ lasia oliiviöljyä
4 reilua rkl valmista zaatar-seosta
(hivenen chiliä, jos pitää tulisesta)

Peitä leipäset reilusti zaatar-öljyllä reunoja myöten ja ylikin.

Joilla on uunissa ylägrilli, voivat laittaa pellin 5-10 minuutiksi kuuman grillin alle. Joilla ei ole, vääntävät nappulan täyteen lämpöön ja laittavat pellin vähän keskitasoa ylemmäksi 10 minuuttia.

Manakish syödään kuumana.

Mansikka-juustokakku

Hyytelösokeri loppui kesken ja päällynen levisi täysin kuljettaessani sitä kotoa töihin...:/

Hyytelösokeri loppui kesken ja päällynen levisi täysin kuljettaessani sitä kotoa töihin...:/


Pohja:
150 g täysjyvädigestive-keksejä
50 g sulatettua margariinia (taisin laittaa kylläkin enemmän)

Täyte:
hyytelösokeria mielin määrin.. 🙂
1/2 dl sitruunamehua
1 prk maitorahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

Päälle:
2 dl mansikkasosetta (survoin pakastemansikoita)
hyytelösokeria taas vähän fiiliksen mukaan

Pohja:
Murenna keksit hienoksi ja sekoita niiden joukkoon sulatettu rasva.
Leikkaa irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä seos vuoan pohjalle kädellä painellen.

Täyte:
Kiehauta hyytelösokeri ja jätä jäähtymään..

(Vatkaa kerma vaahdoksi)

Vatkaa rahka, tuorejuusto ja sokeri keskenään tasaiseksi seokseksi. Mausta seos vanilliinisokerilla.
Lisää vielä lämmin hyytelösokeri vatkaten ja kermavaahto varovasti nostellen.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti tai yön yli.

Päälynen:
Kiehauta hyytelösokeria.
Soseuta mansikat sauvasekoittimella.
Sekoita mansikkasose ja hyytelösokeri keskenään ja kaada hyytyneen kakun päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa jokunen tunti.

Koristele mansikoilla ja mintunlehdillä.

aina ei voi voittaa..

aina ei voi voittaa..

Suklaakeksit

½ tl suolaa
½ tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2½ dl kaurahiutaleita
1½ dl vehnäjauhoja
1 iso kananmuna
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
100 g voita tai margariinia
100 g tummaa suklaata

Näiden suurikokoisten suklaaleipien halkaisija on vajaat 10 cm, joten pellillä pitää olla tilaa. Paista taikina 2-3 erässä.

1. Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

2. Hienonna suklaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Sekoita pienessä kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sooda, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri.

3. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa vielä voimakkaasti.

4. Lisää lopuksi taikinaan kaurahiutaleet, jauhoseos ja suklaa ja sekoita haarukkavatkaimella tasaiseksi. Jos taikina tuntuu kovin jäykältä, lisää tarvittaessa 1-2 rkl maitoa.

5. Nostele taikinasta kahdella lusikalla pieniä nokareita pellille leivinpaperille kauas toisistaan.

6. Paista suklaaleipiä uunin keskitasossa 15 minuuttia ja anna niiden jäähtyä pellillä.

Mustaherukka-valkosuklaakakku

M-m-mmmmmm :P

M-m-mmmmmm 😛

Pohja:

1 paketti (300 g) kaurakeksejä

75 g sulatettua margariinia

Täyte:

1 dl hyytelösokeria

300 g valkosuklaata

4 dl kuohukermaa

0,5 dl sokeria

500 g maitorahkaa

0,5 dl vettä

Pinnalle:

400 g pakastemustaherukoita

2 dl hyytelösokeria

2 dl vettä

Valmista pohja. Murenna keksit muovipussissa kaulimella painellen tai monitoimikoneessa. Sulata rasva kulhossa mikrossa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos leivinpaperilla vuoratun (halk. 26 cm) irtopohjavuoan pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin. Valmista täyte. Sulata suklaa varoen mikrossa. Vaahdota kerma ja sokeri. Sekoita joukkoon rahka. Sekoita jäähtynyt suklaa täytteeseen. Liuota hyytelösokeri veteen. Anna hetken jäähtyä ja kaada täytteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle. Peitä vuoka kelmulla. Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään. Levitä jäiset marjat kakun päälle. Kiehauta hyytelösokeri ja vesi, anna hieman jäähtyä. Lusikoi kiille marjojen päälle.

Kunto Plus

%d bloggers like this: