Zaatar

Erilaiset kotitekoiset maustesekoitukset ovat maustaneet Lähi-idän ruokia jo vuosituhansia. Yhtenä näistä on sekoitus nimeltään zaatar. Tämä sekoitus paikallisia yrttejä, Sumakin marjoja ja seesaminsiemeniä on monikäyttöinen mauste. Ripottele zaataria leivän päälle, vihanneksiin tai ruokajogurttiin. Voit myös sekoittaa sitä oliiviöljyyn ja marinoida lihaa, kanaa tai kalaa.

Ainekset:
• 3/4 dl jauhettuja sumakin marjoja
• 3/4 dl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 2 rkl kuivattua timjamia
• 2 rkl kuivattua oreganoa
• 2 tl suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset hyvin esimerkiksi muovipussissa ja säilyttä hyvin suljettuna viileässä ja pimeässä paikassa.

HUOMIO!
• Zaatar-reseptit vaihtelevat suuresti, erityisesti alueittain. Joitakin yleisiä lisäyksiä ovat korianteri, kumina, fenkoli, meirami ja kumina.

Alkuperäinen resepti täältä.

Mainokset

BenTen-kakku

Tällä kertaa synttäriteemana oli BenTen. 🙂

Ainekset:
Suklaakakkupohja (kaupan)
4 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
1 levy Fazerin sinistä
3 dl mansikkahilloa
1 pötkö marsipaania
valkoista, mustaa, vihreää ja sinistä elintarvikeväriä

Kostutukseen:
Maitoa+vaniljasokeria

1. Sulata suklaa. Vatkaa 2 dl kermaa ja sekoita siihen sitten maitorahka ja sulanut suklaa.

2. Kostuta ensimmäinen pohjakerros ja levitä päälle mansikkahilloa. Levitä sitten kerros suklaakermaa. Tee samoin seuraavalle kerrokselle. Päällimmäisen kerroksen päälle voit levittää loput suklaakermat ohuesti. Laita jääkaappiin jähmettymään.

3. Kauli marsipaani levyksi. Piirrä BenTen-kuva leivinpaperille ja aseta leivinpaperi sitten marsipaanin päälle. Painele kuvan ääriviivat esim. veitsellä marsipaaniin. Maalaa kuva ääriviivoja pitkiä elintarvikeväreillä.

4. Aseta marsipaani kakun päälle.

5. Vatkaa loput kermat ja värjää sinisellä elintarvikevärillä. Pursota tai levitä lastalla kakun reunoille. Koristele halutessasi strösseleillä.

Msemmen

Ainekset:
5 dl vehnäjauhoja
2½ semolinaa
2 dl öljyä
3 rkl voita
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl kuivahiivaa
2½-5 dl lämmintä vettä (riippuen jauhojen laadusta ja kuinka paljon ne imevät vettä)

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään (jauhot, semolina, suola, sokeri ja hiiva)

2. Lisää vettä jauhojen sekaan vähän kerrallaan ja vaivaa jatkuvasti kunnes saat muodostettua siitä taikinapallon.

3. Vaivaa taikinapalloa käsin 20 minuuttia tai tehosekoittimella (taikinakoukulla) 10 minuuttia samalla lisäten vettä, kunnes taikina on todella elastista.

4. Sekoita kulhossa öljy ja sulatettu voi. Kasta kädet sekoitukseen ja purista taikinasta golfpallon kokoisia pallukoita ja aseta leivinpaperille lepäämään.

5. Levitä vähän öljy-voiseosta tasaiselle alustalle. Ota yksi taikina pallo ja litistä se vastoin alustaa käsilläsi. Venyttele ja painele taikinaa varovasti kunnes on olet muodostanut ohuen taikinaympyrän. Käännä ympyrän sivut, niin että muodostuu neliö (katso video).

6. Levitä neliötä varovasti sormenpäilläsi ohuemmaksi.

7. Paista msemmeniä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarjoile lämpimän hunajan ja minttuteen kera! 😛

Videoitu resepti täältä.

Pinjan pikasuklaakakku

Tämä on todella hyväksi todettu resepti. Tämän tekemiseen kuluu minulta maksimissaan 20 minuuttia, eli loistava ohje kiireiselle emännälle. 😉 Tämä oli jo toinen kerta tällä viikolla, kun pyöräytin kakun tämän ohjeen mukaan..

Ainekset:
1 tumma kakkupohja (valmis pohja)
2 prk kermaa
1 levy Fazerin Sinistä
1 prk maitorahkaa (tai sama määrä ruokajogurttia)
4-6 rkl mansikkahilloa
2 dl maitoa
vaniljasokeria
sokeria
Pirkan mansikkatäytteisiä suklaapalloja

1. Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.

2. Vatkaa yksi purkillinen kermaa vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka ja sulanut suklaa.

3. Irrota kakkukerrokset toisistaan ja kostuta ensimmäinen kerros maidolla, johon on sekoitettu 1 tl vaniljasokeria. Levitä sen päälle sitten mansikkahilloa ja hillon päälle kerros suklaa-kerma-rahkaa. Aseta toinen kakkukerros kerman päälle ja kostuta ja päällystä se samoin.

4. Kun laitat kansikerroksen kerman päälle, kostuta sekin ja laita loput suklaakermat kannen keskiosaan. Laita kakku jääkaappiin odottamaan.

5. Vatkaa toinen kerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä se kakun päälle, niin että kakun keskelle jää suklaakermaympyrä. Ripottele päälle suklaapalloja. Valmis! Jätä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Kunto Plus

%d bloggers like this: