Sitruunarahkapiirakka

rahkapiirakka

Pullataikina:
2 ½ dl maitoa
1 pussi kuivahiivaa
1 kananmuna
¾ dl sokeria
2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
8 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia

Täyte:
500 g maitorahkaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
½ dl sitruunamehua
1 ½ dl maitoa

Valmista pullataikina: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää maitoon kevyesti vatkaten muna, sokeri, suola, kardemumma ja osa jauhoista. Lisää rasva. Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Taikina on hyvin alustettu, kun se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä hyvin. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Painele taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Muotoile reunat siten, että rahkatäyte pysyy taikinapohjalla. Anna taikinan kohota lämpimässä liinalla peitettynä 20 minuuttia.

pohja

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada seos pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

täyte

Leikkaa paloiksi.

palat

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

Mainokset

Appelsiini-suklaapullat

Piti loihtia jotain hyvää kaapin antimista kyläilyreissua varten…

Taikina:
5 dl lämmintä maitoa/vettä
2 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
11 dl vehnäjauhoja
2 rkl juoksevaa margariinia
2 appelsiinin kuori raastettuna

Täyte:
½ levyä tummaa suklaata
2 appelsiinin hedelmäliha palasina
kanelia
sokeria
margariinia
vaniljasokeria

Päälle:
1 kananmuna
raesokeria

1. Liuota hiiva nesteeseen ja lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja pikkuhiljaa, koko ajan vaivaten. Lisää jossain välissä appelsiininkuoriraaste ja lopuksi lisää margariini. Jätä taikina kohoamaan liinan alle ainakin puoleksi tunniksi.

2. Jaa taikina kahteen osaan. Jätä toinen pala odottamaan ja kauli toisesta iso levy jauhotetulla tasolla.

3. Levitä päälle margariinia, sokeria, kanelia, suklaata (joko rouhtittuna ja pieninä paloina) ja appelsiinin hedelmälihapalasia.

4. Rullaa tiiviiksi pötköksi ja leikkaa paloiksi. Aseta palat leivinpaperilla päällystetylle pellille sivuttain (eli spiraalikuvio ylöspäin). Jätä kohoamaan liinan alle 10 minuutiksi.

5. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunissa 15-20 minuuttia 200 asteessa uunin keskiosassa.

6. Tee sama toisella taikinan puolikkaalla.

Aprikoosipullakakku

Tänään olin lupautunut viemään pullaa erääseen tapahtumaan kahvin kaveriksi…ja halusin ottaa uuden mikroni taas mukaan projektiin. Yksittäisiä pikkupullia en viitsinyt ruveta mikrossa kypsentämään, joten päädyin kehittelemään omanlaisen reseptin, jossa pääsen kokeilemaan uutta crsip-kakkuvuokaani. Tämä on jonkinmoinen versio tavallisesta boston-pullakakusta. 🙂

Taikina:
2 pss kuivahiivaa
5 dl lämmintä maitoa
½ tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
12 dl vehnäjauhoja
1 rkl juoksevaa margariinia

Täyte:
aprikoosihilloa
kanelia
sokeria

Päälle:
kananmuna
raesokeria

1. Liuota hiiva maitoon ja lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää 10 dl jauhoja pikkuhiljaa. Sekoita taikinaan juokseva margariini ja loput jauhoista. Anna kohota liinan alla vähintään puoli tuntia.

2. Vaivaa taikinaa hieman ja kauli siitä sitten kaksi isoa taikinalevyä. Levitä päälle hilloa, kanelia ja sokeria. Rullaa rullaksi ja leikkaa siitä noin 5cm levyisiä paloja.

3. Voitele ja jauhota iso crisp-kakkuvuoka. Aseta pullapalat vuokaan pystyasennossa vieritysten.

4. Anna kohota liinan alla 5 minuuttia. Voitele kanamunalla ja ripottele päälle raesokeria.

5. Kypsennä max-mikrossa ensin n.15 minuuttia 500watilla. Sen jälkeen täydellä teholla crisp-toiminnolla 6 minuuttia. TAI uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia.

Appelsiinipullat kermavaahdolla ja appelsiinikrokanttisuklaarouheella

Nämä on tämmöiset tuunatut laskiaispullat. 😉

5 dl appelsiinimehua
2pss kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
1 dl sokeria
0,75 dl hunajaa
1 appelsiinin kuori raastettuna
12 dl vehnäjauhoja
0,75 dl juoksevaa margariinia

Voiteluun:
1 kananmuna tai juoksevaa margariinia
raesokeria

Kuumenna mehu kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva siihen. Lisää joukkoon suola, sokeri, hunaja ja appelsiininkuoriraaste. Alusta jauhot joukkoon ja lopuksi sulatettu rasva tai juokseva margariini.

Anna kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Muotoile taikinasta pullia leivinpaperin päälle pellille. Anna kohota peitettynä noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Anna jäähtyä. Halkaise keskeltä ja täytä kermavaahdolla ja rouhitulla appelsiinikrokanttisuklaalla. Tosi hyvää! 😛

Suklaapullat

Sain idean näihin pulliin rakkaalta ystävältäni…. hänen tekemiin suklaapulliin ei kyllä mikään vedä vertoja, mutta tässä nyt jonkinmoinen versio niistä… 😛

Pullataikina:
5dl lämmintä maitoa
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl kardemummaa
50g margariinia sulatettuna
10-12dl venhäjauhoja

Täyte:
Sulatettua margariinia
Sokeria
Kanelia
Vaniljasokeria
Tummaa suklaata karkeana rouheena

Päälle:
Kananmunaa
Raesokeria

1. Sekoita hiiva maitoon ja lisää suola, kardemumma ja sokeri. Lisää jauhoja hiljalleen ja vaivaa samalla. Kun taikina alkaa olemaan suht kiinteää, lisää sulatettu margariini. Lisää loput jauhot ja jätä liinan alle kohoamaan ainakin 30 minuutiksi.

2. Vaivaa taikinaa hiukan ja jaa se kahteen osaan. Kauli isoksi levyksi ja levitä päälle sulatettua margariinia sudilla. Ripottele päälle sokeria, kanelia ja vaniljasokeria. Raasta tai leikkaa saksilla suklaata ja ripottele taikinalevyn päälle. Minä leikkasin saksilla n. 3-4 riviä suklaalevystä per taikinalevy.

3. Rullaa taikinalevysrä iso rulla ja leikkaa siitä noin parin sentin palasia. Painele ne sivupuoli ylöspäin uunipellille ja voitele kanamunalla. Ripottele päälle raesokeria ja paista uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: