Lihatagine

lihatagine

1-2 kg naudanlihaa, kuutioituna
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, kuorittu ja paloiteltu
4 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
2 porkkanaa, kuorittuna ja leikattuna palasiksi
1 prk kuorittuja säilyketomaatteja
100g taateleita, kivettömiä
100g luumuja, kivettömiä
2 rkl hunajaa
4,5 dl lihalientä
1 kanelitanko
3 rkl ras el hanoutia
pippuria ja suolaa maun mukaan
50g paahdettuja mantelilastuja
2 rkl tuoretta korianteria silputtuna

1. Esikeitetään porkkanoita kiehuvassa vedessä noin 3 -5 minuuttia.

porkkanat

2. Kuumenna puolet oliiviöljystä pannulla ja ruskista sipulit. Lisää hienonnettu valkosipuli ja esikeitetyt porkkanat sipulin sekaan.

sipulit

3. Täytetään tagine 4,5dl lihalientä. Lisää hunaja ja mausteet liemeen, sekoita hyvin. Lisää säilötyt tomaatit, taatelit ja kuivatut luumut.

4. Kuumenna loput oliiviöljystä ja ruskista naudanliha pienissä erissä. Lisää lihat sitten tagineen.

lihat

5. Laita tagine uuniin ja anna hautua 150 asteessa 2-3 tuntia tai vaihtoehtoisesti jätä muhimaan liedelle keskilämmöllä yhtä pitkäksi aikaa.

valmis

6. Tarjoile liha esimerkiksi couscousin tai riisin kanssa ja koristele hienonnetulla tuoreella korianterilla ja paahdetuilla mantelilastuilla.

lähikuva

Alkuperäinen resepti täältä.

1 kommentti (+lisää omasi?)

  1. Nuura
    Jan 19, 2014 @ 23:00:28

    Vuosi sitten saatiin taginepannu häälahjaksi ja sekin oli rakkautta ihan samantien. Kyllä nää taginet on aivan maailman parasta. Jos on aikaa kökkiä kotona odottelemassa, niin sinänsä ovat helppotekoisia, kun ainekset vain tagineen ja uuniin.En tiedä kuinka iso on Pinjan pannu, meillä aika lailla kuplii yli, joten olen puolittanut nesteitä ja laittanut alle pellin. Tämä oppina muutaman kerran jälkeen kun uuniritilä räsähtänyt alas taginen painosta.Tomaattimurskan tilalla käytän tuoreita.

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: