Omarin sormet

Tarvitset:
1 pss Omar-karkkeja
mantelilastuja
(punaista elintarvikeväriä)

1. Ota nameista paperit pois ja lämmitä ihan hetki mikrossa, jotta pehmenevät.

2. Yhdistä kaksi Omar-karkkia ja pyörittele siitä pehmeä massa. Muotoile sormen näköiseksi.

Laita ihan pieni tippa sokerikuorrutetta tms sormen päähän ja aseta sen päälle mantelinlastu kynneksi. Jos haluaa, voi värjätä sormen toisen pään hiukan punaisella elintarvikevärillä, jolloin sormi näyttää vuotavan verta. 😉

Ja eiku kannibaaleja leikkimään. 😛

Pääkallo-jäätelökakku

Ainekset:
1-2 litraa jäätelöä
2 dl kuohukermaa tai vispikermaa
hiukan sokeria ja vaniliinisokeria
lakritsia, marsipaania tai tummaa suklaata
halutessaan väliin hilloa tai kastiketta

1. Vatkaa kermavaahto valmiiksi ja mausta se sokerilla ja vaniliinisokerilla. Muotoile pehmeästä lakritsista, mustasta marsipaanista tai sulatetusta suklaasta silmät, nenä ja hampaankolot kallolle.

2. Aseta jäätelöpalat rinnakkain ja leikkaa niihin poskikuopat kuten viereisessä pikkukuvassa. Siirrä ja käännä irti leikatut palat niin, että niistä muodostuu pyöreä päälaki. Pyöristä terävät kulmat veitsellä. Pieniin juhliin riittää yksi litra jäätelöä halkaistuna ensin keskeltä kahteen levyyn. Isoihin juhliin varaa 2 litraa jäätelöä.

Laita päälle halutessa hilloa tai esim. lakukastiketta. Levitä kermavaahto kallon pinnalle ja koristele kakku. Toimi nopeasti, ettei jäätelökakku sula liikaa. Pyyhi valunut jäätelö pois lautaselta, peitä se kakkukuvulla ja laita pakastimeen odottamaan tarjoilua.

Kun otat kakun esiin pakastimesta lämpimään huoneeseen, siitä nousee aluksi aavemaista höyryä! Anna kakun hieman pehmetä ennen leikkaamista.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Aloo Gobi ja Kana Tikka

ALOO GOBI

Ainekset (neljälle)
250 g kukkakaalia
500 g perunaa
2 dl luonnonjogurttia
1 iso sipuli (hienonnettu)
4 rkl ruokaöljyä
2 dl kasvislientä
2 tl suolaa
MASALA
3 valkosipulinkynttä
2 tl inkivääriraastetta
5 chiliä (siemenet pois)
2 rkl sitruunamehua
1 dl tuoretta korianteria
2 tl jeeraa
2 tl sinapinsiemeniä
2 tl jauhettua korianteria
1 tl kurkumaa

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kullankeltaiseksi. Lisää masala ja pyörittele tasaiseksi. Lisää öljyä jos tarpeen.

Kuori ja kuutio perunat 2 cm paloiksi. Heitä pannulle. Kääntele masala ja perunat sekaisin. Katso että pannulla on tarpeeksi öljyä. Jätä keskilämmölle paistumaan n. 5 minuutiksi.

Kaada pannulle kasvisliemi ja paloiteltu kukkakaali. Sekoita ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.

Kun kasvikset alkaa olemaan ”al dente” lisää jogurtti ja kiehauta soosia vielä pari minuuttia.

Maista. Suolaa pitää olla tarpeeksi.

Lisää lopuksi vielä hienonnettu korianteli ja nosta levyltä.

KANA TIKKA

1 rkl ruokajogurttia
2 rkl tikka-mausteseosta
500 g kananrintapaloja
KASTIKE
200 g paseerattua tomaattia
1 rkl inkivääriraastetta
3 valkosipulinkynttä
1 rkl hunajaa (tai 1 tl ruokosokeria)
½ tl chilijauhetta
1 rkl sitruunamehua
2 dl kermaa
1 tl sarviapilan siemeniä (jauhettuna)
suolaa ja pippuria

Paloittele kana reiluiksi varraspaloiksi ja laita marinoitumaan jogurtin ja tikka-mausteen kanssa vähintään pariksi tunniksi.

Asettele kanat varrastikkuihin (tikkuja ei pakosti tarvita) ja laita 270C uuniin 11 minuutiksi. Grilliuuni on vielä parempi. Palojen pinta saa jopa hiukan hiillostua.

Laita sillä välin kastikeainekset kattilaan ja ala keitellä kasaan, n. 20 min.

Lisää lopuksi grillatut kananpalat kastikkeeseen ja hauduttele 5 minuuttia.

Tarkista maku ja nauti.

Tähän lisäksi tein naan-leipiä. Jälkkäriksi taas mangolassia. 😛

Säilöttyä sitruunaa

Tarvitset:
Pieniä sitruunoita
Suolaa
Vettä
Kanelitankoja, korianterinsiemeniä, laakerinlehtiä, neilikoita tms.. (mausteet oman maun mukaan)
Oliiviöljyä
Sitruunamehua

Laita suolaa puhtaan lasipurkin pohjalle. Pese sitruunat hyvin. Leikkaa päät pois. 😀

Leikkaa sitruuna neljään osaan, niin että palat jäävät toisiinsa kiinni jonkin verran (eli leikkaa 3/4 verran). Lisää sitruunan sisään suolaa. Laita sitruunat tiiviisti lasipurkkiin.

Lisää sitruunoiden sekaan haluamiasi mausteita. Minä laitoin korianterinsiemeniä, kanelitangon, laakerinlehden ja neilikoita.

Kaada päälle sitruunamehua ja kiehuvaa vettä. Täytä purkin loppuosa oliiviöljyllä.

Laita sitruunapurkki jääkaappiin ja anna olla siellä 1-2 kuukautta ennen käyttöä.

Säilöttyjä sitruunoita käytetään mm. marinadeissa, pataruoissa (tagineissa), keitoissa, couscousin kanssa ja myös kalan päällä.

Alkuperäinen videoitu resepti löytyy täältä.

Tunisialainen tonnikalasalaatti

2 prk tomaattimurskaa
1 prk maustepaprikoita
1 sipuli
1 valkosipulin kynttä
suolaa ja pippuria
1/2 tl kuivattua timjamia tai 1rkl tuoretta
muutama tippa tabaskoa
2 prk tonnikalaa öljyssä
2 tl sitrunanmehua
4 kovaksikeitettyä munaa
3/4 dl vihreitä tai mustiaoliiviviipaleita

Kaada tomaatit siivilään ja anna 1 1/2 dl valua pois. Kaada tomaattimurska kulhoon.

Valuta mauste paprikat, silppua ne hienoksi ja pane kulhoon. Jos maustepaprikoissa on siemeniä poista ne, sillä ne on liian voimakaan makuisia. Kuori sipuli, silppua se ja lisää kulhoon. Kuori valkosipuli purista se kulhoon. Mausta seos suolalla,mustapippurilla ja timjamilla ja tabascolla.

Valuta osa tonnikalan liemestä ja sekoita tonnikala salattiin. Lisää sitruunamehu ja tarkista maku.

Jaa salatti neljään suureen kulhoon.Kuori kanamunat ja pane ne kokonaisina tai neljäksi lohkoksi leikatuina kulhon keskelle.Ripottele oliivit kaunisti pälle. Tarjoa lisäksi patonkia.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.