Proteiinipallot

1

Tässäpä maukkaita välipaloja syötäväksi esimerkiksi treenin jälkeen tai kahvin kanssa. Siemenissä on hurjan paljon proteiinia, joten kokosin niistä kivan kombon.

Tässä eri siemenien proteiinipitoisuuksia/100g:

hampunsiemen 24,8g
seesaminsiemen 23,9g
chiasiemen 20,4g
kurpitsansiemen 24,5g

Ainekset:
1 rkl hampunsiemeniä
1 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl chiasiemeniä
2 rkl kurpitsansiemeniä
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaahterasiirappia
2 rkl kookoslastuja tai -hiutaleita
6 taatelia
½ sitruunan kuori raastettuna ja mehu
3-4 rkl mantelijauhetta

1. Jauha ensin siemenet tehosekoittimella.
2. Lisää joukkoon loput ainekset ja pyöräytä vielä jokusen kerran, niin että aineksista muodostuu tasainen tahna.
3. Kastele kädet vedellä ja pyörittele pieniä palloja. Pyöräytä pallot kevyesti mantelijauheessa. Säilytä jääkaapissa.

2

Mainokset

Maapähkinävoi-suklaakeksit

Ainekset:
2 dl sulatettua Keiju-margariinia
1 prk maapähkinävoita (Crunchy peanut butter)
2 dl sokeria
2,5 dl fariinisokeria
2 rkl ”NoEgg”-jauhetta (tai 2 kananamunaa)
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1-2 dl vettä (jos käyttää kananmunia, tätä ei tarvitse)
pari riviä tummaa suklaata paloiteltuna

1. Vatkaa sokerit, margariini ja maapähkinävoi sähkövatkaimella kuohkeaksi seokseksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
3. Sekoita ainekset keskenään ja lisää vettä tarpeen mukaan pikku hiljaa, niin että taikinasta tulee helposti käsillä muovailtavaa, mutta ei löysää.
4. Sekoita suklaapalat taikinan sekaa ja muotoile hieman golfpalloa isompia palloja ja painele niistä keksejä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
5. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä vasta jäähtyneenä tarjoiluastiaan.

Nyhtökauratagine ja linssilisuke

 

tagine1

Tagine:
2 rkl oliiviöljyä
1pkt nyhtökauraa (tomaatti-savupaprika)
1 sipuli, ohuesti viipaloituna
1 valkosipulin kynsi, silputtuna
1 tl inkivääritahnaa (tai raastettua inkivääriä)
3 porkkanaa, viipaloituna
1 pkt kikherneitä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl hunajaa
4 dl vettä
1 tl kanelia
1tl kurkumaa
1 tl chiliä
1tl jeeraa
Suolaa maun mukaan
Tuoretta korianteria ja/tai lehtipersiljaa koristeeksi

1. Kuumenna oliiviöljy taginessa tai kasarissa. Lisää sipulit ja valkosipuli. Anna paistua pari minuuttia.
2. Lisää joukkoon porkkanat, kikherneet, inkivääritahna, nyhtökaura, hunaja ja mausteet. Sekoita ja paista taas pari minuuttia.

 

3. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio, laske lämpötila keskilämmölle ja jätä kannen alle muhimaan 20 minuutiksi. Tarkista suola ja tarvittaessa lisää sitä. Koristele korianteri ja/tai lehtipersiljasilpulla.

 

Lisuke:
2 rkl oliiviöljyä
2 perunaa, suikaloituna
1 sipuli, viipaloituna
2 porkkanaa, suikaloituna
1 pkt punaisia linssejä (säilyke, Pirkka)
1 dl vettä
1 tl jeeraa
1 tl kurkumaa
1 tl chiliä
1 tl ras el hanoutia  (tai muuta marokkolaista mausteseosta)
Suolaa maun mukaan

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla/kasarissa ja lisää perunat, sipulit ja porkkanat. Mausta ja paista kunnes perunat alkavat jäädä pannuun kiinni (kaikki neste on haihtunut).
2. Lisää vesi ja linssit. Jätä kannen alle muhimaan alhaisella lämmöllä.
3. Lopuksi koristele korianteri ja/tai lehtipersiljasilpulla.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarjoile couscousin tai riisin kera.

Linssi-paprikapihvit

linssipihvit-022

Nämä on ihan ehdottomasti minun lempparipihvit. Voi syödä sellaisenaan tai vaikka hampparin välissä.

3dl punaisia linssejä
Kourallinen lehtipersiljaa
1 sipuli
1 varsiselleri
4 rkl psylliumia (tai 1 muna)
4 rkl ravintohiivaa
2 paprikaa (punainen ja keltainen)
1,5 dl jauhoa (esim. Graham/kikhernejauho/kaurajauho tms)
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl chiliä
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä linssejä 15min. Samalla kun linssit kiehuu voit joko pilkkoa kaikki muut ainekset todella pieneksi tai pyöräyttää tehosekoittimessa pari kierrosta. Tarkoitus on kuitenkin jättää paljon sattumia, eikä tehdä ihan sileää massaa.

linssipihvit-012

Lisää kaikki muut ainekset linssien sekaan.

linssipihvit-014

Jos massa on todella märkää, lisää hieman jauhoa. Massasta pitää pystyä muotoilemaan pihvejä ilman, että ne hajoavat tai jäävät kiinni käsiin. Muotoile pihvejä ja paista pannulla.

linssipihvit-015

linssipihvit-019

Mansikkamoussekakku

img_6781

Ainekset:
450g mansikoita
4 rkl sokeria
ripaus suolaa
reilu tl agar agaria
60g kivettömiä taateleita
100g kaurakeksejä
2 rkl kookoskermaa
3 rkl aquafabaa (esim. kikhernesäilykkeissä olevaa lientä)
vettä

Mousse:
Laita kulhoon 250g mansikoita ja muussaa ne haarukalla. Sekoita joukkoon 2 rkl sokeria ja ripaus suolaa. Laita pieneen kulhoon vajaa desi kuumaa vettä ja 1/3 tl agar agar-jauhetta. Jätä nämä odottamaan hetkeksi.

Kiille:
Ota loput mansikat ja laita ne toiseen kulhoon. Survo haarukalla ja sekoita joukkoon 2 rkl sokeria ja ripaus suolaa. Laita pieneen kulhoon reilu ½ dl kuumaa vettä ja 1/4 tl agar agar-jauhetta. Jätä odottamaan.

Pohja:
Laita taatelit ja keksit monitoimikoneeseen ja pyöritä tasaiseksi massaksi. Painele keksimassa irtopohjavuoan pohjalle.

Ota moussen mansikat ja laita ne blenderiin. Sekoita tasaiseksi. Kaada takaisin kulhoon ja sekoita joukkoon kookoskerma ja tarvittaessa maun mukaan lisää sokeria tms makeuttajaa.

Sekoita sähkövatkaimella kikherneiden lientä, kunnes se on muuttunut koostumukseltaan samanlaiseksi kuin valkuainen vaahdotettuna.

img_6767

Kiehauta keskilämmöllä ensimmäisessä pikkukulhossa olevaa agar agaria noin 3-4 minuuttia samalla sekoittaen.

Lämmitä mikrossa mansikka-kookosseos ja sekoita agar agar sitten sen joukkoon. Sekoita aquafaba-vaahto lopuksi mansikoiden sekaan, jolloin saat kauniin vaaleanpunaisen vaahdon. Kaada mousse keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

img_6770

Pyöräytä kiilteeseen tarkoitetut mansikat blenderissä. Kiehauta toinen agar agar kulhollinen ja sekoita sitten blenderissä olevaan mansikkamehuun. Sekoita kerran ja kaada sitten varovasti moussen päälle.

Koristele kakku mansikoilla.

img_6771

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: