Thaimaalainen lohicurry

IMG_6698

Ainekset:
1 rkl thai punainen curry-tahnaa
1 rkl inkivääritahnaa
1 rkl valkosipulimurskaa
1 tl chilikastiketta
1 sipuli
1 prk kookosmaitoa
500 g lohta, paloina
200g vihreitä papuja
korianteria
suolaa

Kuumenna öljy kasarissa ja lisää currytahna, inkivääri, valkosipuli, chilikastike ja sipulisilppu. Paista 5 minuuttia.

Lisää kookosmaito ja anna saavuttaa kiehumispiste.

Lisää lohipalat ja vihreät pavut. Anna muhia kannen alla kunnes lohet ovat kypsiä. Mausta suolalla ja koristele korianterilla.

IMG_6695

IMG_6696

Tarjoile riisin kera.

Mainokset

Kalluun duban

2015-11-26 20.17.04

Maustettua paistettua kalaa sommalialaisittain.

800g kalaa (ahventa, kampelaa tai napsijaa)
2 perunaa, ohuesti viipaloituna
½ paprika, ohuesti viipaloituna
1 sitruuna/lime, viipaloituna
1 prk kuorittuja tomaatteja, paloiteltuna tai 3 tomaattia paloiteltuna
1 tl suolaa
2 tl oliiviöljyä

marinadi:
2 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta korianteria, silputtuna
2 tl jeeraa
½ tl chiliä
2 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumaa
1 iso sipuli, paloiteltuna
1 sitruunan mehu
3 tl oliiviöljyä
1 tl suolaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita marinadin ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Levitä marinadi kauttaaltaan kalojen päälle.

Öljyä laakea uunivuoka ja levitä tomaatit pohjalle. Asettele seuraavaksi perunasiivut tasaisesti tomaattien päälle.

2015-11-26 18.37.06

Laita kalat perunoiden päälle ja kaada lopuksi hieman oliiviöljyä kalojen päälle.

2015-11-26 18.39.12

2015-11-26 18.42.57

Peitä foliolla ja laita uuniin. Paista noin 30 minuuttia ja poista folio. Paista kunnes kalat saavat hieman väriä ja perunat ovat kypsiä.

2015-11-26 20.10.35

Tarjoile riisin ja salaatin kera.

2015-11-26 20.16.58

Pestokala

Pestokala

400g valkoista kalaa (esim. seitiä)
2 tl vihreää pestoa
1 tl valkosipulimurskaa
3 rkl parmesanraastetta
2 rkl aiolia
½ tl suolaa
3 rkl pinjansiemeniä

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Pilko pinjansiemenet pieneksi veitsellä. Kaada ne kulhoon ja sekoita joukkoon pesto, valkosipulimurska, suola, parmesan ja aioli.

Kaada uunivuoan pohjalle oliiviöljyä ja asettele (sulaneet) kalafileet siihen vierekkäin. Levitä pestoseos kalojen päälle tasaisesti. Paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes kuorrute ruskistuu kauniisti.

uuniin

uunista

Tarjoile salaatin kera.

Bhapa shorshe maach

sinapinsiemenkalaa

700g seitifilettä (tai muuta valkoista kalaa)
0,6 dl ruskeita sinapinsiemeniä
250g tomaattia silputtuna
1 tl kurkumaa
suolaa maun mukaan
1 tl sokeria
tuoretta korianteria koristeluun

Kaada sinapinsiemenet isoon mortteliin ja lisää vettä päälle. Anna turvota n. tunnin ajan.

siemenet

Jauha turvonneet sinapinsiemenet morttelissa ja lisää vettä, kunnes siemenistä muuttuu pehmeä tahna.

morttelissa

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sinapinsiementahna, kun hieman öljyä alkaa nousta pintaan, lisää tomaatit.

pannulle

Kun tomaattien neste haihtuu, lisää kurkumaa, suolaa ja sokeria, sekoita. Asettele kalafileet kastikkeen sekaan, peitä kannella, ja paista alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Koristele korianterilla. Tarjoile basmatiriisin kera.

kalat

Karppaajan katkarapu-lohipiiras

katkarapu-lohipiiras

Pohja:
1 prk maitorahkaa
80g juustoraastetta
1 kananmunaa
2 rkl vehnälesettä
2 rkl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
150g kylmäsavulohta
150g katkarapuja
2 dl ranskankermaa
2 kananmunaa
1 purjo silputtuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
2 rkl aurinkokuivattua tomaattia (paloina)
½ tl oreganoa
½ tl timjamia
suolaa ja valkopippuria oman maun mukaan

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä taikina leivinpaperin päälle piirakkavuokaan. Esikypsennä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Jäähdytä hieman.

Sekoita täyteen ainekset kulhossa ja levitä jäähtyneen pohjan päälle.
Uuniin 225 asteeseen 30 minuutiksi.

täyte

uuniin

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: