Banaanipannukakku

1 l kevytmaitoa (tai puolet maitoa ja puolet kivennäisvettä)
3 kananmunaa
2 banaania
1½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoja
75-100 g sulaa voita

1. Soseuta banaanit.
2. Vatkaa ainekset kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota puoli tuntia.
3. Voitele uunipellillä oleva leivinpaperi ja kaada taikina siihen.
4. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.
5. Tarjoa pannukakun kanssa jäätelöä.

Kiymali Kapuska

Turkkilainen kaalipata. 😛

1/2 valkokaali, hienoksi silputtuna
200 g naudan jauhelihaa
1 sipuli, viipaloituna
2-3 rkl riisiä, huuhdottuna
1 punainen paprika, siemenet poistettu, kuutioitu
2 rkl voita
3 rkl extra virgin oliiviöljyä
1 tl chilitahnaa
~1/3 tölkillistä tomaattimurskaa
1 rkl sitruunamehua
Suolaa ja pippuria maun mukaan
4 dl kuumaa vettä

Kuullota sipulia keskikokoisessa kattilassa hetken ja lisää sitten jauheliha. Paista kunnes kaikki neste on haihtunut. Älä kuitenkaan anna jauhelihan kuivahtaa! Lisää loput ainekset, peitä kannella ja jätä hautumaan puoleksi tunniksi keskilämmölle. Tarkista veden määrä loppuvaiheessa ja lisää hieman, jos tarvetta.

Alkuperäinen resepti täältä.

Nakkikastike ja kukkakaalimuussi

Tässä on perheemme tämän hetkinen lemppariruoka! Nopea, helppo, maukas ja edullinen. Reseptiä pystyy myös helposti tuunaamaan vaihtamalla nakkien tilalle broilerinsuikaleita ja lisäämällä kukkakaalien sekaan myös parsakaalia tai eri yrttejä. 😛

1 pkt kalkkunanakkeja
1 iso sipuli
1 prk tomaattipyreetä
900g kukkakaalia (pakaste)
voita
1-2 rkl sinappia
1 prk smetanaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
tukku tuoretta lehtipersiljaa

Kuullota sipuli voissa, heitä pilkotut nakit joukkoon. Lisää purkki tomaattipyrettä ja mausta suolalla, pippurilla ja sinapilla. Jätä hautumaan alhaisella lämmöllä kannen alle 5 minuutiksi. Lisää lopuksi smetana ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.

Kiehauta/höyrytä kukkakaalit, kaada keitinvesi pois, lisää voita ja suolaa sekä persiljat. Valmista kukkakaalimuussi joko blenderissä tai ”survomalla”, riippuen minkälaisen koostumuksen sille haluat.

Juurespyttipannu

4 porkkanaa viipaleina
½ valkokaali
1 iso punasipuli
100 g vihreitä papuja
200 g herkkusieniä
250 g halloumijuustoa
öljyä paistamiseen
ripaus mustapippuria
1 rkl ruohosipulisilppua

Lohkoa sipuli ja kaali. Puhdista pavut.

Pilko herkkusienet ja halloumijuusto. Kuumenna öljy pannulla ja kaada porkkanat, kaali ja sipuli paistumaan (lisää pohjalle pari desiä vettä 5 minuutin kuluttua). Kääntele joukkoon herkkusienet ja pavut, kypsennä 5-10 minuuttia kannen alla.

Mausta mustapippurilla ja tarkista suola. Laita halloumjuuston viipaleet koko komeuden päälle ja peitä kannella. Voi kääntää levyn pois päältä ja antaa ruoan hautua jälkilämmöllä vielä 10 minuuttia. (Halutessasi voit ensin ruskistaa halloumeita pannulla, minä tykkään, että ne vaan pehmenevät joten en tehnyt niin.)

Ripottele ruohosipulisilppu koko komeuden päälle.

Porkkanaleipä (gluteeniton)

3 dl laktoositonta maitoa
30 g hiivaa
1 rkl psylliumkuorijauhetta
1 tl suolaa
1-2 munaa
2 dl porkkanaraastetta
1,5 dl tattarijauhoja
5 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta

Liuota hiiva haaleaan maitoon, lisää psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää suola, muna ja raaste. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia. Kaada taikina hyvin voideltuun n. 1,5 litran vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Alkuperäinen resepti täältä.

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: