Linssi-paprikapihvit

linssipihvit-022

Nämä on ihan ehdottomasti minun lempparipihvit. Voi syödä sellaisenaan tai vaikka hampparin välissä.

3dl punaisia linssejä
Kourallinen lehtipersiljaa
1 sipuli
1 varsiselleri
4 rkl psylliumia (tai 1 muna)
4 rkl ravintohiivaa
2 paprikaa (punainen ja keltainen)
1,5 dl jauhoa (esim. Graham/kikhernejauho/kaurajauho tms)
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl chiliä
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä linssejä 15min. Samalla kun linssit kiehuu voit joko pilkkoa kaikki muut ainekset todella pieneksi tai pyöräyttää tehosekoittimessa pari kierrosta. Tarkoitus on kuitenkin jättää paljon sattumia, eikä tehdä ihan sileää massaa.

linssipihvit-012

Lisää kaikki muut ainekset linssien sekaan.

linssipihvit-014

Jos massa on todella märkää, lisää hieman jauhoa. Massasta pitää pystyä muotoilemaan pihvejä ilman, että ne hajoavat tai jäävät kiinni käsiin. Muotoile pihvejä ja paista pannulla.

linssipihvit-015

linssipihvit-019

Bulgursalaatti

IMG_6693

 

3 dl bulguria
1 iso kesäkurpitsa, leikattuna puoliksi pituus- ja leveyssuunnassa
1 punainen paprika, paloiteltuna 8 osaan
15 kirsikkatomaattia, puolitettuna
2 kevätsipulia, paloiteltuna
kourallinen vihreitä oliiveita
kourallinen tuoretta basilikaa, silputtuna

Kastike:
2 rkl balsamicoa
1 rkl sitruunamehua
2 tl chilikastiketta
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
1 tl suolaa
½ tl mustapippurirouhetta

Kypsennä bulgur paketin ohjeen mukaisesti. Valuta hyvin ja kaada isoon tarjoilukulhoon.

Kuumenna grilli tai paistinpannu ja paista kesäkurpitsoja ja paprikan paloja, kunnes ovat pehmenneet ja saaneet kauniin värin pintaan. Leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi paistamisen jälkeen. Lisää kesäkurpitsan ja paparikan palat bulguriin.

Sekoita joukkoon tomaatit, basilika, oliivit ja kevätasipulit.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita sitten bulgurin joukkoon.

Mausta tarvittaessa vielä suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Tofukokkeli

kokkeli 065

Tässäpä mainio vaihtoehto munakokkelille, josko on allerginen kananmunalle tai ei vain pidä sen mausta/hajusta…

Ainekset:

1 pkt maustamatonta kiinteää tofua
½ punainen paprika, paloiteltuna pieniksi paloiksi
½ sipuli, silputtuna pieneksi
½ tl valkosipulia, murskattuna
kourallinen tuoretta pinaattia, paloiteltuna
2 tl katkarapu-chilitahnaa (tai 1 tl chilitahnaa/kastiketta)
4 kalkkunameetvurstiviipaletta, paloiteltuna
suolaa ja pippuria maun mukaan
öljyä paistamiseen

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää paprika, katkarapu-chilitahna, sipulisilppu ja valkosipulimurska.
2. Samalla kun sipulit ruskistuu, puristele tofupala kulhossa kokkelimaiseksi mössöksi.

kokkeli 063

3. Kaada tofu pannulle ja sekoittele. Lisää vielä meetvurstipalat ja pinaatti. Sekoittele hetkei ja mausta suolalla ja pippurilla.

kokkeli 064

Paahdetut mausteiset kikherneet

2016-02-06 17.52.22

Tässäpä helppo ja terveellinen naposteltava. Kikherneet voi maustaa oman mieltymyksen mukaan; tässä oma mikstuurani:

Ainekset:

1 prk kypsiä kikherneitä

1 tl chiliä

2 tl paprikaa

1 tl valkosipulijauhetta

suolaa maun mukaan

oliiviöljyä

Sekoita kikherneet ja mausteet keskenään kulhossa. Levitä loraus oliiviöljyä leivinpaperoidulle uunipellille ja kaada kikherneet öljyn päälle. Paista uunissa 30 minuuttia keskitasolla 175 asteessa. Anna jäähtyä.

2016-02-06 17.05.45

Kikherneet voi napostella joko sellaisenaan tai esimerkiksi linssikeiton lisukkeena.

2016-02-06 18.10.53

 

Kalluun duban

2015-11-26 20.17.04

Maustettua paistettua kalaa sommalialaisittain.

800g kalaa (ahventa, kampelaa tai napsijaa)
2 perunaa, ohuesti viipaloituna
½ paprika, ohuesti viipaloituna
1 sitruuna/lime, viipaloituna
1 prk kuorittuja tomaatteja, paloiteltuna tai 3 tomaattia paloiteltuna
1 tl suolaa
2 tl oliiviöljyä

marinadi:
2 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta korianteria, silputtuna
2 tl jeeraa
½ tl chiliä
2 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumaa
1 iso sipuli, paloiteltuna
1 sitruunan mehu
3 tl oliiviöljyä
1 tl suolaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita marinadin ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Levitä marinadi kauttaaltaan kalojen päälle.

Öljyä laakea uunivuoka ja levitä tomaatit pohjalle. Asettele seuraavaksi perunasiivut tasaisesti tomaattien päälle.

2015-11-26 18.37.06

Laita kalat perunoiden päälle ja kaada lopuksi hieman oliiviöljyä kalojen päälle.

2015-11-26 18.39.12

2015-11-26 18.42.57

Peitä foliolla ja laita uuniin. Paista noin 30 minuuttia ja poista folio. Paista kunnes kalat saavat hieman väriä ja perunat ovat kypsiä.

2015-11-26 20.10.35

Tarjoile riisin ja salaatin kera.

2015-11-26 20.16.58

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: