Tarte tatin max-mikrossa

Iski kamala makeannälkä ja hetken tuijoteltuani pöydällä olevia omenoita muistin kuinka viikko sitten Whirlpoolin toimistolla käydessäni markkinointipäällikkö Tom Kaivola hehkutti sitä kuinka näppärästi Max-mikrolla pyöräyttää Tarte Tatinin… joten tuumasta toimeen. 🙂

Taikina:
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
75 g voita
1/2 dl vettä

Täyte:
6–7 omenaa (Granny smith)
75 g voita
1 dl sokeria
ripaus kanelia

Tee ensin taikina. Mittaa jauhot ja sokeri kulhoon. Paloittele joukkoon voi. Nypi ainekset sormin ryynimäiseksi seokseksi.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikinapallo kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Kuori omenat, poista siemenkodat. Halkaise omenat neljään osaan.

Laita crisp-pannuun voi ja 3/4 dl sokeria. Aseta pannu mikroon ja lämmitä täydellä teholla kunnes seos muuttuu vaalean kinuskin väriseksi (voit välillä ajata mikron ja sekoittaa seosta puuhaarukalla).

Ota crisp-pannu hetkeksi mikrosta ja lado omenat kinuskin päälle. Asettele palat kyljelleen tiukasti lomittain. Jos niiden väliin jää koloja, paikkaa ne pienemmillä omenapaloilla.

Nosta pannu takaisin mikroon ja lämmitä täydellä teholla noin 5 minuuttia, kunnes kinuski kuplii omenoiden välissä ja omenat hieman pehmenevät.

Ota pannu mikrosta. Ripottele loput sokerista omenoiden päälle. Voit laittaa mausteeksi ripauksen kanelia. Kauli taikina hieman vuokaa suuremmaksi ympyräksi. Nosta taikina vuoan päälle, painele taikinan reunat omenoiden ja vuoan reunan väliin. Pistele taikinaan haarukalla muutama reikä.

Nosta takaisin mikroon ja paista crisp-toiminnolla 10 minuuttia.

Anna kypsän piirakan vetäytyä 10–15 minuuttia ennen tarjoamista. Kumoa piirakka tarjoiluvadille. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi vaniljajäätelön kera.

Täytyypä sanoa, että tuli vähintääkin yhtä hyvää kuin pannulla ja uunissa tehtynä, ellei parempaa… Kiitos vinkistä Tom! 😉

Pannulla ja uunissa tarte tatin tehdään näin.