Linssi-paprikapihvit

linssipihvit-022

Nämä on ihan ehdottomasti minun lempparipihvit. Voi syödä sellaisenaan tai vaikka hampparin välissä.

3dl punaisia linssejä
Kourallinen lehtipersiljaa
1 sipuli
1 varsiselleri
4 rkl psylliumia (tai 1 muna)
4 rkl ravintohiivaa
2 paprikaa (punainen ja keltainen)
1,5 dl jauhoa (esim. Graham/kikhernejauho/kaurajauho tms)
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl chiliä
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä linssejä 15min. Samalla kun linssit kiehuu voit joko pilkkoa kaikki muut ainekset todella pieneksi tai pyöräyttää tehosekoittimessa pari kierrosta. Tarkoitus on kuitenkin jättää paljon sattumia, eikä tehdä ihan sileää massaa.

linssipihvit-012

Lisää kaikki muut ainekset linssien sekaan.

linssipihvit-014

Jos massa on todella märkää, lisää hieman jauhoa. Massasta pitää pystyä muotoilemaan pihvejä ilman, että ne hajoavat tai jäävät kiinni käsiin. Muotoile pihvejä ja paista pannulla.

linssipihvit-015

linssipihvit-019

Mainokset

Dal Bhat

Linssikastike riisille.

Ainekset:

7½ dl vettä
2½ dl punaisia linssejä
1 rkl tuoretta inkivääriä murskattuna
1 tl tuoretta vihreää chiliä silputtuna
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1-2 rkl tamarinditahnaa
1 tl öljyä
1/4 tl mustia sinapinsiemeniä
1/2 tl maustepippurijauhetta

Keitä linssejä kunnes ovat pehmeitä (noin 15 minuuttia) ja siirrä sitten pois liedeltä.

Lisää linssien sekaan vihreä chili ja inkivääri ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Aseta takaisin liedelle ja anna saavuttaa kiehumispiste. Lisää suola, sokeri ja tamarinditahna. Kiehauta hetken ja poista sitten levyltä.

Kuumemenna öljyä pannulla ja lisää siihen mustat sinapinsiemenet. Paista niitä muutama sekunti ja kaada ne sitten linssiseoksen päälle. Sekoita ja anna muhia pari minuuttia ja lisää maustepippurijauhe. Peitä kannella ja anna muhia hetken, jotta maut vahvistuvat. Koristele sitruunalohkoilla ja tuoreella korianterilla. Tarjoile riisin kera.

Alkuperäinen resepti täältä.

Kesäkurpitsa-chili-linssipihvit

Maistoin tätä ihanaa herkkua eilen ystäväni luona ja piti heti tietysti laittaa kokeiluun omassakin keittiössä. 🙂

2 dl punaisia linssejä (turvota vedessä tunti-pari ennen koitosta)
½ iso kesäkurpitsa pilkottuna pieniksi paloiksi
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
2 isoa vihreää chilipaprikaa
kurkumaa
1 tl hunajaa
suolaa
korianterijauhetta

Valuta (ja huuhtele) linssit. Soseuta kaikki ainekset sauvasekottimella ja lisää ruisjauhoja tarpeen mukaan, koostumus on tarkoitus olla melko löysää et voi lusikalla ’tiputella’ pannulle. Paista kasvisöljyssä molemmilta puolilta.

Kunto Plus

%d bloggers like this: