Linssi-paprikapihvit

linssipihvit-022

Nämä on ihan ehdottomasti minun lempparipihvit. Voi syödä sellaisenaan tai vaikka hampparin välissä.

3dl punaisia linssejä
Kourallinen lehtipersiljaa
1 sipuli
1 varsiselleri
4 rkl psylliumia (tai 1 muna)
4 rkl ravintohiivaa
2 paprikaa (punainen ja keltainen)
1,5 dl jauhoa (esim. Graham/kikhernejauho/kaurajauho tms)
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl chiliä
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä linssejä 15min. Samalla kun linssit kiehuu voit joko pilkkoa kaikki muut ainekset todella pieneksi tai pyöräyttää tehosekoittimessa pari kierrosta. Tarkoitus on kuitenkin jättää paljon sattumia, eikä tehdä ihan sileää massaa.

linssipihvit-012

Lisää kaikki muut ainekset linssien sekaan.

linssipihvit-014

Jos massa on todella märkää, lisää hieman jauhoa. Massasta pitää pystyä muotoilemaan pihvejä ilman, että ne hajoavat tai jäävät kiinni käsiin. Muotoile pihvejä ja paista pannulla.

linssipihvit-015

linssipihvit-019

Mainokset

Gluteenittomat munkit

Munkit tarjolla

3 dl laktoositonta maitoa
½ pussia kuivahiivaa
2 tl psylliumia
1 tl suolaa
1 dl sokeria
2 kananmuna
½-1 rkl kardemummaa
3 dl Semperin fin mix hienoa jauhoseosta
2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl kookosjauhoja
½ tl ksantaania
50 g laktoositonta voita
Paistamiseen: öljyä tai 1 pkt munkinpaistorasvaa

Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen. Lisää joukkoon psyllium vispilällä samalla sekoittaen ja anna sen turvota hetki. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita taikinaan suola, kananmunavaahto ja kardemumma.

Sekoita ksantaani jauhoihin ja lisää reilut puolet jauhoista taikinaan koko ajan vaivaten. Lisää sulatettu voi ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuuttia.

Taikina

Taikinaa EI jätetä kohoamaan, vaan siitä muotoillaan heti kämmeneen sopivia pallukoita. Paina peukalolla reikä pallukan keskelle ja muotoile nätti donitsi. Laita munkit leivinpaperin päälle pellille ja laita pelti n. 40 asteiseen uuniin. Laita uunin pohjalle kattila, jossa on kiehuvan kuumaa vettä ja sulje uunin luukku. Anna munkkien kohota ”höyryuunissa” 30 minuuttia.

Uunissa

Kuumenna paistorasva kuumaksi. Nostele kohonneet munkit lastaa apuna käyttäen kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Kun rasva on sopivan kuumaa, kypsyy munkki muutamassa minuutissa.

Kohonneet

Paistoon

Pois öljystä

Nostele paistetut munkit talouspaperin päälle ja sokeroi lämpimänä. Mikäli haluat pakastaa munkit, kannattaa sokerointi jättää välistä ja sokeroida munkit vasta sitten kun ne sulattaa tarjolle.

Valmiit

Sokerit

Gluteenittomat pellavansiemensämpylät

sämpylät

Taas tämmönen oma resepti, toimii. 🙂

5 dl lämmintä vettä
1 rkl psylliumia
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
1,5 pss kuivahiivaa
2 rkl pellavansiemeniä
2 rkl gluteenitonta kypsää kaurarouhetta (KauraKuitunen)
11-12 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 rkl oliiviöljyä

Sekoita psyllium lämpimään veteen ja anna turvota 5 minuuttia, lisää sitten hiiva, sokeri ja suola. Lisää muut ainekset koko ajan sekoittaen ja lopuksi oliiviöljy.

Muotoile taikinasta oliiviöljyllä öljytyin käsin sämpylöitä leivinpaperoidulle pellille ja anna sämpylöiden kohota lämpimässä paikassa n. 30-45 minuuttia. Paista 200 asteessa 30 minuuttia tai kunnes sämpylät saavat kauniin värin.

Porkkanaleipä (gluteeniton)

3 dl laktoositonta maitoa
30 g hiivaa
1 rkl psylliumkuorijauhetta
1 tl suolaa
1-2 munaa
2 dl porkkanaraastetta
1,5 dl tattarijauhoja
5 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta

Liuota hiiva haaleaan maitoon, lisää psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää suola, muna ja raaste. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia. Kaada taikina hyvin voideltuun n. 1,5 litran vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Alkuperäinen resepti täältä.

Tonnikala-meetvurstipizza (gluteeniton)

Pohja:
3 dl vettä
40 g hiivaa
1 rkl psylliumkuorijauhetta
1 tl suolaa
5 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
1 dl karkeita maissijauhoja
3 rkl öljyä

Täyte:
pieni purkillinen tomaattisosetta
4 dl emmentaljuustoa
1 tölkki tonnikalaa öljyssä
8-10 viipaletta kalkkunameetvurstia
1 pieni tölkki herkkusieniä
oreganoa

Sulata hiiva haaleaan veteen ja lisää psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi massaksi. Levitä se ohuesti pellille leivinpaperin päälle.

Ohenna tomaattisose vedellä.Täytä pizza ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Paista pizza 200 asteessa 30 minuuttia. Ripottele valmiin pizzan päälle oreganoa.

Alkuperäinen resepti täältä.

Kunto Plus

%d bloggers like this: