Muropatukat

murokeksit

Tässä hyvä vaihtoehto kaupan välipalakekseille. 🙂

Taikina:
7½ dl kaurahiutaleita
5 dl sämpyläjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
3 tl kanelia
200g voita, sulatettuna
3 kananmunaa
4 dl maitoa

Täyte:
kuivattuja karpaloita
sultanarusinoita
auringonkukansiemeniä

Sekoita kuivat aineet ja sokeri keskenään ja sekoita joukkoon rasva käsin. Vatkaa kananmunat ja maito keskenään ja sekoita sitten kuivien aineiden joukkoon.

taikina

Levitä puolet taikinasta leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä taikinan päälle täytteet (voit sujauttaa täytteeksi mitä mieleen juolahtaa; esim. hilloa, omenapaloja, pähkinöitä jne). Levitä täytteen päälle toinen kerros taikinaa.

täytteet

uuniin

Paista 175C noin 30 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt levy annospalasiksi, pakasta tai säilytä jääkaapissa.

uunista

palat

paloja

Mainokset

Shorbet Kharshoof

artisokkakeitto

Egyptiläinen artisokkakeitto.

1 rkl voita tai oliiviöljyä
1 sipuli, silputtuna
450 g artisokan sydämiä (pakasteita, säilykkeitä tai tuoreita)
muutama timjamin varsi
2 laakerinlehteä
7½ dl kanalientä (vegeversioon kasvislientä)
2½ dl täysmaitoa
suolaa ja pippuria maun mukaan
(valinnainen) 1 dl kermaa
(valinnainen) Koristeluun: ohuita paistettuja sipulisuikaleita

Sulata voi/kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista sekoitellen kunnes ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet.

Lisää artisokan sydämet, timjami, laakerinlehdet, kanaliemi ja maito. Peitä kannella ja anna saavuttaa kiehumispiste.

artisokat

neste

Laske lämpötilaa ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuutin ajan tai kunnes artisokat ovat pehmeitä.

Anna keiton jäähtyä ja poista laakerinlehdet ja timjami. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää halutessasi kerma.

kerma

Lämmitä keitto uudelleen levyllä, mutta älä anna ruveta kiehumaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.

valmis

Koristele paistetulla sipulilla ja timjaminlehdillä ja tarjoile.

Variaatioita: Artisokkien tilalla voit kokeilla myös kukkakaalia tai kesäkurpitsaa. Koristeluun voit kokeilla kreikkalaista jogurttia.

Alkuperäinen resepti täältä.

Munakasmuffinit

munakasmuffinit

Helppo, nopea ja maukas vaihtoehto aamupalaksi tai välipalaksi. Täytevaihtoehtojen määrä on rajaton; oma mielikuvitus vain rajana! Itse käytin näihin muffineihin salamia, sipulia, sinihomejuustoa, paprikaa, tomaattia, säilöttyä punakaalia ja emmentaljuustoraastetta.

Kokeile myös esimerkiksi:
jauhelihaa
tonnikalaa
chiliä
fetaa
kevätsipulia
parsakaalia
punasipulia
oliivia
sulatejuustoa
jne..

1. Öljyä muffinivuokapelti (kannattaa ehdottomasti käyttää peltiä jos vain sellaisen omistaa, paperivuoat lähtevät herkästi levähtämään). Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.

2. Pilko pieneksi haluamasi täyteainekset ja täytä muffinivuoat täytteillä. Ripottele täytteiden päälle hieman suolaa ja mustapippuria.

täytteet

3. Vispaa 6-8 kananmunaa (riippuen täytteiden määrästä ja muffinivuokien koosta) ja 3 rkl maitoa keskenään. Kaada munamaitoa tasaisesti jokaiseen muffinivuokaan. Halutessasi voit vielä ripotella hieman juustoraastetta muffineiden päälle.

kananmuna

4. Paista uunin keskitasolla n. 25 minuuttia (tai kunnes muffinit ovat kohonneet ja saaneet kauniin ruskean värin).

uunista

5. Anna jäähtyä muutaman minuutin ennen kuin siirrät muffinit pois muffinivuoasta. Tarjoile heti.

valmis

tarjolle

6. Voit myös sujauttaa muffinit pakastepussiin (kunhan ovat jäähtyneet) ja säilyttää joko jääkaapissa tai pakastimessa ja lämmittää sitten mikrossa kun haluat ne tarjoilla. 🙂

Mango-kookos-smoothie

mango-kookos-smoothie

1 tuore mango
165ml kookosmaitoa
1 omena
1 banaani
1 dl maitoa

Kuori mango, poista kivi ja leikkaa paloiksi. Laita mangopalat tehosekoittimeen. Kuori omena ja paloittele sekin ja laita tehosekoittimeen. Lisää kookosmaito, maito ja viipaloitu banaani.

Sekoita, kunnes juoma on kermaisen pehmeää.

Tarjoa juoma korkeista laseista.

Kac kac

kackac

Ns. somalialaisia munkkeja/donitseja.

Ainekset:
5 dl vehnäjauhoja
100 g kidesokeria
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
1.3 dl suolatonta voita, sulatettuna
2 rkl maitoa, lämmitettynä

Paistamiseen:
Rypsiöljyä tai muuta mautonta öljyä

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita hyvin. Sekoita kananmunien rakenne rikki haarukalla ja kaada kananmunat sitten jauhojen sekaan. Lisää myös lämmin maito ja voi ja sekoita hyvin. Vaivaa taikinaa 3 minuuttia ja anna sitten seistä liinan alla 10 minuuttia.

taikina

Kauli taikina ½ cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa se 24 osaan. Paina veitsellä vielä kuviot taikinapaloihin (risti keskelle). Uppopaista 190 asteisessa öljyssä 3-4 minuuttia, kunnes ovat ruskeita.

kaulittu

kuvio

paisto

Aseta sitten talouspaperin päälle jäähtymään. Ripottele halutessasi päälle tomusokeria ja tarjoile somalialaisen teen kanssa.

jäähtymässä

valmiit

Alkuperäinen resepti täältä.

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

%d bloggers like this: