Maapähkinävoi-suklaakeksit

Ainekset:
2 dl sulatettua Keiju-margariinia
1 prk maapähkinävoita (Crunchy peanut butter)
2 dl sokeria
2,5 dl fariinisokeria
2 rkl ”NoEgg”-jauhetta (tai 2 kananamunaa)
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1-2 dl vettä (jos käyttää kananmunia, tätä ei tarvitse)
pari riviä tummaa suklaata paloiteltuna

1. Vatkaa sokerit, margariini ja maapähkinävoi sähkövatkaimella kuohkeaksi seokseksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
3. Sekoita ainekset keskenään ja lisää vettä tarpeen mukaan pikku hiljaa, niin että taikinasta tulee helposti käsillä muovailtavaa, mutta ei löysää.
4. Sekoita suklaapalat taikinan sekaa ja muotoile hieman golfpalloa isompia palloja ja painele niistä keksejä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
5. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä vasta jäähtyneenä tarjoiluastiaan.

Mainokset

Dominomuffinit

dominomuffini

Näin netissä kuvan muffineista, joihin oli laitettu sisään keksejä ja maapähkinävoita. Ei tarvinnut kuin minuutti tuijotella tuota kuvaa kuola valuen, jonka jälkeen olinkin kirjoittamassa jo ostolistaa muffineita varten. 😀

Nämä muffinit voi tehdä pidemmän kaavan mukaan, valmistaen mokkistaikinan ja kuorrutteen itse alusta alkaen, mutta tässä nyt se nopeampi versio yllätysvieraiden tai laiskotuskohtauksen varalle. 😉

1 pkt suklaatorttuaineksia (on monenlaisia ”lisää vain vesi-kakkuja”, minä käytin sellaista, jossa tulee myös kuorrute mukana)
n. 100g margariinia sulatettuna
1 pkt Domino-täytekeksejä (käytin vaniljan makuisia, extratäytteellä)
2-3 dl maapähkinävoita
8 kpl isoja muffinivuokia
strösseleitä

1. Yhdistä kaksi dominokeksiä laittamalla niiden väliin aimo annos maapähkinävoita. Aseta kerroskeksi muffinivuoan keskelle. Täytä loput muffinivuoat samoin.

keksit

2. Valmista suklaatorttutaikina ja jaa se tasaisesti muffinivuokiin. Vaikka tässä vaiheessa näyttäisi, että vuoat eivät ole täynnä tai, että taikina on valunut keksien päältä hyvin toispuoleisesti pohjalle, ei hätää. Taikina tasoittuu yllättävän hyvin vuokaan, kun ne heittää uuniin.

uunista

3. Paista 175 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä.

4. Valmista kuorrute ja kaada se tasaisesti muffineiden päälle. Koristele halutessasi strösseleillä.

kuorrute

strösselit

5. Tarjoile joko lämpiminä, jolloin kannattaa syödä lusikalla, tai kylminä, jolloin syöminen voi onnistua myös käsin. 😉

sisältä

Kunto Plus

%d bloggers like this: