Poroleipä

2 leipää

Taikina:
3 dl rasvatonta maitoa
½ pkt hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 ½ dl kauraleseitä
1 ps (n. 1 dl) perunasosejauhetta
2 ½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
1 punasipuli
1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
1 mm cayannepippuria
100 g kylmäsavuporoa
100 g valkosipulituorejuustoa
2 rkl timjamia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maitoon. Lisää suola, öljy ja siirappi. Sekoita taikinaan pienissä erissä kauraleseet, perunasosejauhe ja vehnäjauhot ensin puuhaarukalla sekoittaen, sitten kädellä vaivaten. Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä täytteen valmistamisen ajan.

Leikkaa sipuli siivuiksi ja halkaise kirsikkatomaatit. Kuullota kasviksia öljytilkassa n. 5 minuuttia. Mausta cayennepippurilla. Anna jäähtyä. Hienonna poro ja yhdistä kasvisten kanssa.

Kauli taikinasta kaksi soikion muotoista levyä. Sivele pinnalle valkosipulituorejuustoa. Levitä keskiosaan täyte. Silppua täytteen päälle timjamia.

Käännä levyn reunoja hieman sisäänpäin ja taita ne sitten keskiosaa kohti siten, että reuna tulee hieman täytteen päälle. Nosta pellille leivinpaperin päälle.

Painele reunoihin sormilla ryppyjä karjalanpiirakan tyyliin. Kohota liinan alla 5-10 minuuttia.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Mikäli leivän reunat uhkaavat tummua uunissa liikaa, suojaa pinta foliolla.

Resepti otettu täältä.

Mainokset

Lihapiirakka

250 g soseutettua perunaa
250 g margariinia tai voita
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kauralesettä
1 tl suolaa
Täyte:
500 g jauhelihaa
2 dl purjosilppua
1 punasipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä silputtuna
3 dl irralliseksi keitettyä riisiä
2 munaa
1/2-1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl sellerisuolaa
Voiteluun: munaa
Pinnalle: unikonsiemeniä

1. Sekoita perunasoseen joukkoon rasva ja kuivat aineet. Painele taikina litteäksi leivinpaperin päälle ja nosta kylmään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.

2. Ruskista jauheliha ja sekoita joukkoon pilkotut sipulit. Mausta seos hyvin.

3. Sekoita lihan joukkoon riisit ja raa’at munat.

4. Jaa taikina kahtia ja leivo ohuiksi nelikulmaisiksi levyiksi leivinpaperin päällä.

5. Levitä täyte toiselle levylle ja nosta toinen levy kanneksi. Se käy kätevästi leivinpaperin avulla. Ummista reunat ja voitele piirakka munalla, ripottele pinnalle unikonsiemeniä.

6. Kypsennä leivonnaista 200- asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Leikkaa piirakka annospaloiksi ja tarjoa lämpimänä. Piirakan voit myös pakastaa joko kokonaisena tai annospaloina.

Vispipuuro

*1 ½ l vettä
*2 dl mannasuurimoita
*½ dl kauraleseitä
*4 dl puolukoita (mä laitoin tuplasti…eli 8 dl) 😀
*ripaus suolaa
*2 dl sokeria

1. Kiehauta vesi ja vatkaa joukkoon mannasuurimot, kauraleseet ja puolukat. Lisää suola. Sekoita ja anna kiehua n. 10 min.

2.Mausta puuro sokerilla.

3. Jäähdytä puuro kylmässä vesihauteessa.

4. Vatkaa jäähtynyt puuro isossa kulhossa kuohkeaksi.

Tarjoa puuro maidon kanssa. 😛

Kunto Plus

%d bloggers like this: