Ainekset:
2,5 dl mustia linssejä (Beluga-linssejä)
1 prk tomaattimurskaa
700g kanaa (esim. pieniä koipia)
2,5 dl kanalientä
2 tl voita
1 tl extra-virgin oliiviöljyä
1 iso keltasipuli, pieneksi silputtuna
5 valkosipulinkynttä, pieneksi silputtuna
2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
3 rkl Berbereä
1 rkl paprikajauhetta
1 dl sitruunamehua
mustapippurirouhetta ja suolaa maun mukaan
Tarjoiluun:
1,75 dl kreikkalaista jogurttia
tuoretta korianteria silputtuna
Kaada huuhdellut linssit, tomaattimurska, kanat ja kanaliemi kattilaan tai kasariin. Jätä kannen alle kiehumaan.
Kuumenna öljy ja voi pannulla ja paista sipuleita, inkiväärisilppu ja valkosipuleita, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää berbere ja paprikajauhe ja paista pari minuuttia. Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin. Sekoita sitten sipuliseos kanojen ja linssien joukkoon. Mausta (reilusti) suolalla ja mustapippurilla.
Jätä kannen alle muhimaan pariksi tunniksi. Välillä kannattaa käydä lisäämässä hieman vettä ja sekoittelemassa, ettei linssit jämähdä pohjaan kiinni.
Kaada koko komeus tarjoiluastiaan ja lisää keskelle kreikkalaista jogurttia ja korianterisilppua. Tarjoile injeran kera.
Viimeisimmät kommentit