Pannuleivät lammastäytteellä

2016-04-01 21.22.00

 

Bongasin Pirkka-lehdestä houkutteleva reseptin nimellä Flatbread, joka piti heti kokeilla. Tämä on resepti, jota on helppo tuunata omanlaiseksi.. itsekin säädin hiukan. Tässä siis minun versioni:

Leivät:
2dl vettä
2tl kuivahiivaa
2 rkl extra neitsyt oliiviöljyä
5 dl durumvehnäjauhoja

Täyte:
260g lammasmerguezia tai lampaan jauhelihaa (mausta hyvin)
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
4 rkl tomaattisosetta
3 tl jeeraa
1 tl mustapippuria
suolaa maun mukaan
2 rkl vettä
300g munakoiso

Lisäksi:
turkkilaista jogurttia, johon on sekoitettu murskattua valkosipulia ja tuoretta lehtipersilja-korianterisilppua

 

1. Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja sekoita hiiva veteen. Lisää sitten suola ja puolet jauhoista. Vaivaa taikinaksi. Lisää loput jauhot osissa samalla vaivaten. Lisää lopuksi oliiviöljy ja vaivaa vielä hetki. Jätä liinan alle kohoamaan tunniksi.

2. Jos käytät lammasmarguezia, paloittele makkarat pieniksi paloiksi. Kuumenna öljyä pannulla ja lisää makkarasilppu, valkosipulimurska ja tomaattisose. Paista hetki ja lisää sitten vesi a mausteet. Jos taas käytät lampaan jauhelihaa, paista se pannulla ruskeaksi öljyssä. Mausta suolalla, jeeralla, harissalla ja mustapippurilla. Lisää sitten valkosipulimurska, tomaattisose ja vesi.

3. Viipaloi munakoiso ja leikkaa viipaleet vielä kolmeen osaan. Paista munakoisoja oliiviöljyssä pannulla, kunnes ovat pehmenneet ja saaneet vähän väriä pintaan.

4. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina kymmeneen osaan. Pyörittele taikinapalat palloiksi ja painele ovaalin muotoon. Paista pannulla pari minuuttia per puoli. Pidä valmiit leivät liinan alla odottamassa, jotta ne pysyvät lämpiminä ja pehmeinä.

2016-04-01 21.12.01

5. Sekoita turkkilaisen jogurtin joukkoon valkosipulimurskaa (oman maun mukaan), oliiviöljyä, ripaus suolaa ja tuoretta korianteri-lehtipersiljasilppua.

6. Levitä leivän päälle jogurttikastike, munakoisoja, lammasta ja koristele korianterilla. Ja eiku syömään!😛

2016-04-01 21.21.18

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: