Riisiä ja papuja jamaikalaisittain

IMG_6619

1 prk kidneypapuja (tai 2 dl kuivia kidneypapuja)
1,25l-1,75l vettä
2 kevätsipulia, viipaloituna
1 pieni sipuli, viipaloituna
3 valkosipulinkynttä, viipaloituna
2½ cm pala inkivääriä, raastettuna
1 rkl tuoretta timjamia (lehdet, ei varsia)
4 tl himalajasuolaa
1 tlk kookosmaitoa
½ punainen paprika, paloina
1 scotch bonnet-chili (valinainen), viipaloituna
4 dl tummaa riisiä

Jos käytät kypsentämättömiä kidneypapuja; laita kattilaan 1,75l vettä, pavut, valkosipuli, sipuli ja kevätsipuli. Anna saavuttaa kiehumispiste ja laita levy keskilämmölle. Peitä kannella ja anna kiehua 1t 15min. Seuraa veden määrää, jos se laskee yli puolella, lisää kuumaa vettä tarvittaessa. Tarkista kidneypapujen kypsyys painamalla yhtä lusikalla, jos se hajoaa helposti, on pavut valmiita seuraavaan vaiheeseen.

Jos käytät kypsiä kidneypapuja; laita kattilaan 1,25l vettä, pavut, valkosipuli, sipuli ja kevätsipuli. Anna saavuttaa kiehumispiste ja laita levy keskilämmölle.

IMG_6585

Lisää kookosmaito ja anna kiehua 10 minuuttia. Lisää riisi, timjami, himalajasuola, inkivääri ja paprikat (ja scotch bonnet).

IMG_6586

Anna kiehua kannella peitettynä alhaisella lämmöllä 45 minuuttia. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa.

IMG_6604

1 kommentti (+lisää omasi?)

  1. Nuura
    May 14, 2016 @ 19:31:08

    Aika mukavaa vaihtelua perinteisen basmatiriisin tilalla. Tosin tein sen basmatriisin tyyliin 4 dl vettä ja 2 dl riisiä ja ykkösellä 20 min haudutus. Ja mukaan ko ainekset ilman paprikaa. Oli Nigellan ohjelmassa joskus sata vuotta sitten ja piti kokella.Joten kiva kun sain täältä uuden inspiraaton.Oli kuulema hyvää!

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: