Pad Thai

Pad thai

Pad Thai on yksi suosituimmista thaimaalaisista ruoista. Se on riisinuudeleihin perustuva ruoka, joka tarjotaan perinteisesti banaaninlehdeltä.

Tähän katukeittiön vakiosuosikkiin voi kuulua reseptistä ja tekijästä riippuen myös kuivattua katkarapua, kanaa, tofua, salottisipulia, tamarindia, pavun ituja ja paistettua munaa. Päälle lisätään limeä, sokeria, kalakastiketta ja chiliä maun mukaan.

350g riisinuudeleita
2 rkl voita
450g kananrintaa, paloina
1 dl öljyä
2 kananmunaa
2 dl tamarinditahnaa ja 1 dl osterikastiketta tai 1 pll (200ml) pad thai-kastiketta
1 rkl riisietikkaa
2 rkl kalakastiketta
1 tl valkosipulia
3 rkl sokeria
½ tl kuivattua chiliä murskattuna
150g mungpavun ituja
1 pkt pehmeää tofua, paloiteltuna
1 nippu kevätsipulia silputtuna
1 dl korianteria silputtuna
1 dl suolapähkinöitä
1 lime lohkottuna

Laita nuudelit kylmään veteen likoamaan 30-50 minuutiksi. Valuta ja jätä sivuun odottamaan.

Kuumenna voi pannulla ja lisää kananpalat. Ruskista ja siirrä sivuun odottamaan. Kuumenna pannulla valkosipuli, riisietikka, chili, pad thai-kastike, kalakastike ja sokeri ja sekoita hyvin. Sammuta levy ja jätä odottamaan.

kanat

Kuumenna öljy wokissa keskilämmöllä. Lisää munat pannulle ja anna kypsyä hetken. Riko sitten kananmunan rakenne lastalla ja sekoita kananpalat joukkoon ja paista 5 minuuttia. Lisää nuudelit ja kastike (joka odottaa toisella pannulla). Sekoita hyvin. Kun nuudelit ovat pehmeitä, lisää tofu, idut ja kevätsipulit. Sekoita ja paista vielä pari minuuttia. Lopuksi tarkista maku ja lisää tarvittaessa kalakastiketta (lisätäksesi suolaisuutta).

nuudelit

tofu

Koristele annokset korianterilla, suolapähkinöillä ja limelohkoilla. Maun mukaan voit myös sujauttaa mukaan chilikastiketta.😛

valmis

koristele

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: