Tagine Djaj Bzitoun

kanatagine

…eli kanatagine aprikoosilla, viikunoilla ja oliiveilla.😛

2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
1 kokonainen kana, leikattuna 8 osaan
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
4 rkl suolatonta voita
4 valkosipulinkynttä, hienoksi silputtuna
2 isoa keltaista sipulia, hienoksi silputtuna
2 laakerinlehteä
1 tl jeeraa
1 tl paprikajauhetta
1 tl kanelia
1 tl inkiväärijauhetta
¼ tl sahramia
5 dl kanalientä
2½ dl isoja kivettömiä vihreitä oliiveita
1 dl kuivattuja aprikooseja, paloiteltuna
4 kuivattua (turkkilaista) viikunaa, paloiteltuna
2 säilöttyä sitruunaa, lohkottuna
1½ dl tuoretta korianteria, silputtuna
3 rkl sitruunamehua
(Kypsää couscousia tarjoiluun)

1. Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla. Mausta kanat suolalla ja pippurilla ja aseta kattilaan/pannulle. Paista viitisen minuuttia, käännä kerran ja paista toinenkin puoli kauniin ruskeaksi. Siirrä lautaselle sivuun odottamaan.

2. Sulata voi taginessa, lisää sitten valkosipuli ja sipulit. Paista sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmenneet (n.15min). Lisää laakerinlehdet, jeera, paprikajauhe, kaneli, inkiväärijauhe ja sahrami. Paista sekoitellen pari minuuttia. Asettele kananpalat, oliivit, aprikoosit, viikunat ja säilötyt sitruunat tagineen ja kaada kanaliemi niiden päälle.

kanat

Anna saavuttaa kiehumispiste ja laske sitten lämpötila keskilämmölle, jätä muhimaan osittain kannella peitettynä, kunnes kanat ovat kypsyneet (voit laittaa taginen myös uuniin 180 asteeseen).

uunissa

Lisää korianteri ja sitruunamehu, poista levyltä. Tarjoile couscousin kanssa.

uunista

korianterit

Alkuperäinen resepti täältä.

1 kommentti (+lisää omasi?)

  1. Leila
    Jan 24, 2015 @ 23:58:31

    Oliivit ja hedelmät yhdessä kuulostaa erikoiselta. Miltä maistui?🙂 Sopisiko basmati riisin kanssa syötäväks?

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: