Jogurtti-riisisalaatti intialaisittain

riisisalaatti

Nopea ja gluteeniton vaihtoehto pastasalaatille.

Ainekset:

1 l vettä
5 dl basmatiriisiä
1½ tl suolaa
1 tl ruskeita sinapinsiemeniä
4 kuivattua punaista chiliä
10 currylehteä tai 4 laakerinlehteä
3 rkl rypsiöljyä
2 rkl keltaisia halkaistuja herneitä tai vihreitä pikaherneitä (GoGreen)
2 rkl halkaistuja valkoisia linssejä (valinnainen)
1 dl cashewpähkinöitä
2,5 dl hienoksi silputtua (puna)sipulia
2,5 dl hienoksi silputtua punaista paprikaa
1 tl murskattua vihreää chiliä (siemenet poistettu)
2 tl kuorittua ja murskattua tuoretta inkivääriä
1 tl suolaa
5 dl ruokajogurttia
1 dl ranskankermaa (valinnainen)

1. Kiehauta vesi ja lisää sitten suola ja riisi. Kun vesi alkaa kiehumaan uudestaan, laita kattilan päälle kansi ja laske lieden lämpötila alhaiseksi. Anna hautua 35 minuuttia tai kunnes vesi on kokonaan haihtunut. Kun riisi on valmis, jätä se jäähtymään. Riisin pitää olla huoneenlämpöistä kun salaattia ruvetaan valmistamaan.

2. Kuumenna 3 rkl öljyä isossa wokissa, lisää sinapinsiemenet. Kun siemenet rupeavat poksahtelemaan, lisää curry/laakerinlehdet ja kuivatut chilit.

3. Lisää keltaiset herneet, valkoiset linssit, cashewpähkinät, paprikat, vihreät chilit, inkivääri, suola ja sipulit. Ruskista seosta 10 minuutin ajan tai kunnes linssit ovat muuttaneet väriä ja paprikat ovat pehmenneet.

sipulityms

4. Kun seos on kypsennetty, poista wokki levyltä ja lisää jogurtti ja ranskankerma. Lopuksi lisää jäähtynyt riisi ja sekoita hyvin.

jogurtti

5. Tarjoile huoneenlämpöisenä.

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: