Paistettua sumakkikalaa

sumakkikalaa

Ainekset:
1,3 kg tuore vaalea kala, (alkuperäisessä reseptissä käytetty Purppuranapsijaa, minä käytin seitiä)
1 vihreä tai valkoinen paprika, hienoksi silputtuna
1 punainen paprika, hienoksi silputtuna
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
2 sitruunan mehut
7 tl jauhettua timjamia/oreganoa/zaataria
2 tl korianterijauhetta (tai kuivattua korianterisilppua)
7 tl sumakkia
5 tl oliiviöljyä
1 tl suolaa (tai maun mukaan)

Pese kala vedellä ja aseta se leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Hiero siihen hieman suolaa ja noin 2 tl jauhettua timjamia/oreganoa/zaataria (minä käytin zaataria, jonka seassa on seesaminsiemeniä). Laita pari sitruunansiivua kalan sisään ja paista 20 minuuttia 175 asteisessa uunissa.

Kalan paistuessa, silppua paprikat. Sekoita loput ainekset keskenään. Sekoituksesta tulisi muodostua punaista tahnaa, johon lopuksi sekoitat paprikat.

paprikat

Kun kala on paistunut, poista siitä ruodot ja nahka (varo, ettet polta näppejäsi). Levitä kalan liha uunivuokaan ja lusikoi paprikatahna kalan päälle, niin että se peittyy kokonaan.

uuniin

Paista taas uunissa noin 10 minuutin ajan, jotta tahna imeytyy hyvin kalaan. Tarjoile kuumana tai kylmänä salaatin kera.

???????????????????????????????

valmis

Alkuperäinen resepti täältä.

2 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Nuura
    Jan 23, 2014 @ 19:51:18

    Tätä pitää kokeilla. Missä tahansa on sumakkia (zaataria) voi olla vain tosi hyvää.🙂

    Vastaa

  2. Nuura
    Mar 24, 2016 @ 21:42:18

    Kokeiltu seitillä muinoin reseptin mukaan, oli ihan hyvää. Tänään tein lohelle ja länttäsin mausteseoksen ja paprikat lohen päälle. Avot, raati tykkäsi erittäin paljon. Minustakin oli lohen kanssa parempaa kuin seitin.

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: