Rouz Jerbi

djerban riisi

Djerban riisistä on monta versiota; tässä omani.😀 Käytin reseptini pohjana kahta eri reseptiä ja lisäsin myös yhden oman jutun sekamelskaan. Tähän voidaan käyttää naudan/lampaan lihaa, maksaa, mereneläviä tai kanaa…itse päädyin kanaan, sillä sitä sattui olemaan kaapissa tällä hetkellä. Myös riisin lajike vaihtelee, joten en kirjoittanut reseptiin mitään tiettyä riisilajia (itse käytin basmatia).

700g kanaa
6 dl riisiä
150g ”family mix”-salaattia (jossa siis pinaattia, rucolaa ja punamangoldia)
1 ruukku lehtipersiljaa
1 ruukku korianteria
2-3 sipulia
3 porkkanaa, viipaloituna
1 prk säilöttyjä kikherneitä
2 dl öljya
Suolaa maun mukaan
Ripaus mustapippuria
4 rkl tomaattipyrettä
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl ras el hanoutia
2 rkl kuivattua nanaminttua
Maun mukaan harissaa

Pilko yrtit ja salaatit, silppua sipuli ja siirrä kaikki kulhoon.

salaatti

Lisää sekaan riisi, tomaattipyre, porkkanat, kikherneet, mausteet ja öljy ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kanat.

lähikuva

kypsennys alkaa

Siirrä sekoitus couscoussieriin tai muuhun höyrytyskattilaan. Anna hautua kannen alla kunnes riisi ja lihat on kypsiä (riippuen aineksista 1,5-2,5 tuntia). Sekoita kauhalla pari kertaa kypsennyksen aikana, jotta ainekset kypsyvät tasaisesti.

valmis

Käytin tähän reseptiin näitä kahta reseptiä inspiraationa:
Resepti 1
Resepti 2

4 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Nimetön
    Mar 17, 2013 @ 19:59:02

    Sinä teit sen!🙂 Hyvä lisä nuo kikherneet ja porkkana.
    Nami nami. Me tuhottiin tänään viimeiset, pian on tehtävä lisää!
    Phantoma

    Vastaa

  2. Anne Pfitzner
    Mar 18, 2013 @ 20:17:48

    Voi vitsi miten paljon erilaisia reseptejä maailmalta! vau🙂

    annemi / http://www.52weeksofdeliciousness.com

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: