Syyrialainen sipulileipä

450g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
20g hiivaa (tai 2/3 pss kuivahiivaa)
280ml kädenlämpöistä vettä
4 rkl silputtua sipulia
1 tl jauhettua kuminaa
2 tl tuoretta minttua silputtuna
2 tl korianterijauhetta
2 rkl oliiviöljyä

Sekoita hiiva veteen. Sekoita jauhot ja suola isossa kulhossa ja kaiva keskelle pieni kuoppa. Kaada hiivaseos kuoppaan ja vaivaa aineksista taikina. Vaivaa taikinaa ainakin 8-10 minuuttia (tässä ei kannata laiskotella, se kuinka paljon taikinaa vaivaa vaikuttaa suoraan lopputulokseen).

Kun olet vaivannut taikinaa tarpeeksi, laita se öljyttyyn kulhoon ja peitä kostealla pyyhkeellä. Jätä taikina kohoamaan tunniksi lämpimään paikkaan.

Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, siirrä se jauhotetulle tasolle ja painele sitä alas ja jaa kahdeksaan osaan. Pyörittele paloista palloja ja kauli niistä sitten ympyröitä.

Pistele haarukalla reikiä leipiin ja aseta ne sitten leivinpaperille, joka on uunipellillä (3-4 leipää yhdelle pellille, jotta ne eivät tartu toisiinsa kiinni paistaessa). Peitä ne taas liinalla ja jätä kohoamaan 15-20 minuutiksi.

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Sekoita sipulisilppu, kumina, korianterijauhe ja silputtu minttu keskenään. Sivele leipien päälle oliiviöljyä ja sirottele sipulit tasaisesti leipien päälle. Paista 15-20 minuuttia ja nauti lämpimänä! 😛

Alkuperäinen resepti täältä.

2 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Nuura
    Tam 21, 2014 @ 22:51:52

    Näitä kokeilin kerran ja tuli tosi sitkeätä. Missäköhän vika?Vai onko ihan normistikin sitkeämpää leipää?Veivasin tunnollisesti 10 minuuttia.

    Vastaa

    • pinja85
      Tam 22, 2014 @ 08:44:04

      tästä on niin paljon aikaa kun näitä tein, mutta jos ei muistikuvat ole ihan hämärtyneet, niin sanoisin, että näistä tuleekin vähän sellaisia sitkeämpiä; hyviä keiton kanssa dippailtaviksi. 😛

      Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: