Dal Bhat

Linssikastike riisille.

Ainekset:

7½ dl vettä
2½ dl punaisia linssejä
1 rkl tuoretta inkivääriä murskattuna
1 tl tuoretta vihreää chiliä silputtuna
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
1-2 rkl tamarinditahnaa
1 tl öljyä
1/4 tl mustia sinapinsiemeniä
1/2 tl maustepippurijauhetta

Keitä linssejä kunnes ovat pehmeitä (noin 15 minuuttia) ja siirrä sitten pois liedeltä.

Lisää linssien sekaan vihreä chili ja inkivääri ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Aseta takaisin liedelle ja anna saavuttaa kiehumispiste. Lisää suola, sokeri ja tamarinditahna. Kiehauta hetken ja poista sitten levyltä.

Kuumemenna öljyä pannulla ja lisää siihen mustat sinapinsiemenet. Paista niitä muutama sekunti ja kaada ne sitten linssiseoksen päälle. Sekoita ja anna muhia pari minuuttia ja lisää maustepippurijauhe. Peitä kannella ja anna muhia hetken, jotta maut vahvistuvat. Koristele sitruunalohkoilla ja tuoreella korianterilla. Tarjoile riisin kera.

Alkuperäinen resepti täältä.

4 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Miia
    Apr 14, 2012 @ 13:55:47

    Hei!

    Kuinkahan oleellisia nuo sinapinsiemenet on lopputuloksen kannalta? Muut raaka-aineet kun löytyisi valmiina kotoa… eikä jaksaisi lähtä metsästämään siemeniä tuonne räntäsateeseen

    Vastaa

  2. Anne
    Apr 14, 2012 @ 16:21:04

    Pari kuukautta on tullut dalia syötyä täällä Intiassa, ja sama homma jatkuu vielä Nepaliin siirryttäessä, mutta siihen ei vaan kyllästy! Melkein joka päivä jaksaa ainakin yhdellä aterialla sitä nauttia🙂 Pitää pistää tää ohje korvan taakse, jos sitten kotiin palattua joskus vaikka itsekin kokkailisi..

    Dal sopii muuten myös hyvin chapatin/rotin tai naanin kanssa syötäväksi🙂

    Vastaa

    • pinja85
      Apr 14, 2012 @ 17:33:24

      Joo, mä tässä juuri parhaillani teen chapateja iltapalaksi… voi syödä nimenomaan daalin tai vaikkapa kanakastikkeen jämien kanssa..😛

      Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: