Kana-perunatagine

Ainekset:
• ½ broileri (tai 4 kpl koipia), nahka poistetaan
• 250 g tuoreita tai pakastettuja herneitä
• ½ kg perunaa, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paksuiksi viipaleiksi
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna tai murskattuna
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• ½ tl suolaa
• 1 tl inkivääriä
• ½ tl kurkumaa
• ½ tl mustapippuria
• 1/4 tl valkopippuria
• ripaus sahramia
• 1½ dl kanalientä
• 1 dl vettä
• 1/4 dl oliiviöljyä

Sekoita kanan kanssa sipulit, valkosipuli, yrtit ja mausteet. Varmista, että mausteet sekoittuu tasaisesti.

Kaada taginen pohjalle oliiviöljyä. Levitä sipulit pohjalle, sitten herneet. Aseta kana(t) keskelle.

Kaada 1 dl vettä kulhoon, jossa kanat ja mausteet olivat. Heiluttele, niin että mausteet irtoavat veteen ja kaada vesi sitten kanojen päälle tagineen.

Asettele perunaviipaleet kanojen ympärille ja ripottele niiden päälle suolaa ja pippuria. Lisää kanaliemi ja kaada oliiviöljyä perunoiden ja kanojen päälle.

Sulje tagine ja aseta se keskilämpöiselle liedelle tai uuniin. Odota kärsivällinsesti, että tagine saavuttaa kiehumispisteen – se voi kestää jonkin aikaa. Älä käännä lämpöä kuumemmalle, jotta kiehuminen alkaisi nopeammin. 😉

Kun kuulet, että tagine sihisee (sisällä kiehuu), jätä se mautumaan noin 1 tunti 15 minuutiksi. älä nosta kantta tänä aikana kertaakaan!

Tuon ajan jälkeen, avaa tagine ja käännä kana(t). Maista lientä ja lisää suolaa ja pippuria haluttaessa. Lisää hieman vettä, jos sinusta tuntuu että perunat alkavat kuivahtaa.

Jatka kypsentämistä vielä 30-45 minuuttia, tai kunnes kana hyvin mureaa.

Alkuperäinen resepti täältä.

Advertisements

1 kommentti (+lisää omasi?)

  1. Nuura
    Tam 20, 2014 @ 22:00:23

    Itse laittaisin ras el hanoutia vähän joka taginereseptiin…Kokonainen kana leikattuna neljään osaan toimii myös tässä.

    Vastaus

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: