Soto Resah

Soto resah tarkoittaa ”levotonta keittoa” ja se on indonesialainen versio ”Soto Ayamista”.

Ainekset:

600g broilerin lihaa (leikkaa pieniksi kuutioiksi)
1 varsi sitruunaruohoa (leikattu kolmeen osaan)
1 tölkki kookosmaitoa
2,5dl kanalientä
2,5dl vettä

Maustetahna:

1 tl korianterin siemeniä
1 tl kuminaa
4 salottisipulia (hienonnettu)
3 valkosipulin kynttä (hienonnettu)
1 rkl kurkumaa jauheena
5cm pala galangalia (kuorittuna ja viipaloituna)
5cm pala inkivääriä (kuorittu ja viipaloitu)
1 rkl tuoretta limemehua

Muut aineet:
2rkl öljyä
5dl mungpavun ituja
1 pieni paketti lasinuudeleita
2 limettia, leikkaa lohkoiksi
2 kovaksi keitettyä munaa (leikattu pieniksi lohkoiksi)
1 varsi kevätsipulia (hienonnettuna)

Menetelmä:

Sekoita maustetahna monitoimikoneessa. Lisää vettä tarvittaessa. Kaada öljy kattilaan ja lisää maustetahna. Lisää kanaliemi, kookosmaito, sitruunaruoho ja vesi. Kun liemi kiehuu, lisätään broilerin kuutiot. Peitä kattila kannella ja laske lämpöä ja keitä hiljalleen 30-40 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.

Ryöppää (eli keitä nopeasti) mungpavut ja liota lasinuudeleita kuumassa vedessä hetki ja valuta. Lisää nuudelit ja pavut kattilaan. Kaada keittoa kulhoon ja ripottele keiton päälle kovaksi keitetyn munan lohko(ja) ja hienonnettua kevätsipulia. Tarjoa kuumana, limetin lohkoilla koristeltuna.


Alkuperäinen resepti täältä.

1 kommentti (+lisää omasi?)

  1. aleksi
    Jou 12, 2010 @ 14:12:52

    nää sun ruuat on tosi hyvän näkösiä

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: