Rusinakeksit

Tällä resetillä tein 110kpl pikkukeksejä!🙂 (Eli kaksi pellillistä.)

* 260g pehmeää maidotonta voita
* Vehnäjauhoja
* 260g sokeria
* 120g rusinoita
* 2 tl leivinjauhetta
* 2 tl vaniljasokeria
* 2,5dl kasviöljyä
* 4 kananmunan keltuaista
* 1 sitruunankuori

* Munanvalkuainen
* Mantelilastuja

Sekoita sokeri ja voi, lisää keltuaiset ja öljy. Liota rusinoita kuumassa vedessä 10-15 minuuttia, sekoita kunnes ne muuttuvat pehmeäksi ja tee niistä tasainen seos sauvasekoittimella, lisää sekaan muna-sokeriseos.

Lisää sitruunankuori raastettuna, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Lisää jauhoja pikku hiljaa (mitään määrää on vaikea antaa). Vaivaa, kunnes on muodostunut pehmeä taikina. Muodosta taikinasta pieniä palloja, dippaa ne munanvalkuaisessa ja lopuksi mantelilastuissa.

Lämmitä uuni 180 asteiseksi. Aseta keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista uunissa 15-20 minuuttia.

Videoitu resepti löytyy täältä.

3 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Tinde
    Dec 21, 2010 @ 11:07:14

    Kiitos näistä, hyviä on🙂

    Vastaa

  2. Nuura
    Mar 30, 2014 @ 20:26:31

    Hyviä tosiaan tuli, eivät kauan kestäneet lautasella…😉 Ainoa vain, että mulla ei tommosia palluroita tullut, vain keksit levisivät uunissa voileipäkeksin kokoisiksi. Olikohan taikina liian pehmeätä, vai mitä?Kun jauhoja kehotit laittamaan ”tuntuman mukaan”. Mutta jokatapuksessa herrrkullisia, joskin hyvin murenevaa laatua.

    Vastaa

    • pinja85
      Mar 31, 2014 @ 08:42:53

      Joo, sanoisin, että liian vähän jauhoja tällä kertaa. Nämä on kyllä sellaisia keksejä, joita ei minun eteen kannata jättää kahvipöydässä… lautanen tulee olemaan tyhjä alta aikayksikön.😀

      Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: