Baghrir

Ainekset:

5dl semolinajauhoja
n. 6 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
1/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 l lämmintä vettä (tai kivennäisvettä, jolloin saa paremmat pikkureiät taikinaan)
2 pss kuivahiivaa
oliiviöljyä
päälle: 4-6rkl voita ja 5rkl hunajaa

Liuota sokeri 2,5dl lämmintä vettä ja vispilöi sekaan 2 pussia hiivaa.
Sekoita semolinajauhot, vehnäjauhot ja suola. Kun hiiva-vesiseokseen on muodostunut noin 2cm vaahtoa, kaada jauhot seokseen.

Sekoita seosta käsin, kunnes neste on imeytynyt ja sitten lisää loput lämpimästä vedestä hitaasti, kunnes se on saavuttanut kermaisen koostumuksen, joka muistuttaa sulanutta jäätelöä. Vatkaa muna ja sekoita hyvin osaksi seosta.

Sekoita taikinaa sähkövatkaimella tai vispilällä kunnes kokkareet ovat hävinneet. Kokkareita voi painella ”rikki” myös käsin ja taikinan voi kerran valuttaa siivilän läpi.

Anna seoksen seistä lämpimässä paikassa kunnes se on kaksinkertaistunut.
Lämmitä pannu kuumaksi ja levitä sen pinnalle oliiviöljyä talouspaperin avulla. Kaada taikinaa pannulle ja levitä samantien ympyräksi. Hunajakennomaiset-reiät tulisi muodostua välittömästi taikinaan, jos näin ei käy, pannu ei ole tarpeeksi kuuma.

Kun pinta on kypsentynyt kokonaan, voit halutessasi kääntää baghririn ympäri ja paistaa vielä noin minuutin ajan tai siirtäa baghrir lautaselle.
Sulata voi (ei saa saavuttaa kiehumispistettä) ja lisää siihen hunaja. Sekoita ja tarjoile baghririn kanssa.

Alkuperäinen resepti täältä.

Mainokset

2 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Vierailija
    Hei 25, 2011 @ 15:02:14

    Eipä näitä kyllä tarvitse kahdelta puolelta paistaa, riittää kun yhdeltä puolelta paistaa (oon tehny niin monta kertaa) 🙂

    Vastaus

  2. pinja85
    Hei 25, 2011 @ 15:07:01

    Ei tarvitsekaan 🙂 Itse tykkään tehdä niin… (korjaan hieman tuota tekstiä, kiitos) 🙂

    Vastaus

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: