Manti

Ainekset

* 5dl jauhoja
* ½ tl suolaa
* 2 munaa
* 2 tl vettä tai tarpeen mukaan
* 2 sipulia, kuorittuna
* ½ kiloa jauhelihaa
* Suolaa ja pippuria maun mukaan
* 3 rkl kasviöljyä
* 1 rkl chilihiutaleita
* 1 rkl murskattua valkosipulia
* 250g ruokajogurttia

Ohjeet

1. Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Lisää munat ja vesi, sekoita hyvin käsillä. Lisää vettä tarvittaessa, muodostaen pehmeän taikinan. Peitä ja anna seistä vähintään 30 minuuttia.

2. Raasta sipulit karkeaksi raasteeksi ja laita ne siivilään kulhon päälle, valuta mehu pois painelemalla. Yhdistä sipuli, jauheliha, suola ja pippuri, sekoita liha hyvin lusikalla kunnes se on tasaista.

3. Jaa taikina kahteen osaan ja sirottele kevyesti jauhoja alustalle. Pidä toinen takinanpalasista liinan alla, ja muotoile toisesta suorakaiteen muotoinen, kauli taikina niin ohueksi kuin mahdollista. Leikkaa taikinasta 5cm levyisiä neliöitä (minä käytin ravioli-muottia ja kaulin sitten vielä vähän isommaksi).

4. Lisää n. 2 tl lihatäytettä jokaisen neliön keskelle. Sulje nyytit kiinnittämällä reunojen taikina ja puristamalla reunat sitten nipuksi. Siirrä valmis Manti jauhotetulle lataselle ja ripottele lisää jauhoja sen päälle, ettei se jää kiinni. Tee samoin toiselle taikinan palalle.

5. Kuumenna öljy ja chilihiutaleet pienessä paistinpannussa miedolla lämmöllä. Kun hiutaleista alkaa irrota punaista väriä öljyyn, siirrä öljy pois lämmöltä, sillä chilit eivät saa palaa. Sekoita valkosipulimurska jogurttiin ja anna maustua jääkaapissa.

6. Lämmitä vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa ja keitä manteja kunnes täyte ei ole enää vaaleanpunainen, ja taikina on kypsää, 20-25 minuuttia. Valuta hyvin. Jaa mantit neljälle lautaselle. Lusikoi valkosipulijogurttia Mantien päälle ja ripottele chiliöljyä päälle.

Alkuperäinen resepti täältä.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: