Kiymali Pide

Tämän reseptin löysin kirjasta nimeltä ”Lähi-idän keittiö”.

Ainekset:
Taikina
20g hiivaa
sokeria
7 dl jauhoja
suolaa
1 rkl öljyä
2 rkl maustamatonta jogurttia

Täyte
½ punainen paprika
1 nippu kevätsipuleita
1 ruukku timjamia
2 pihvitomaattia tai 3 tavallista
2 rkl öljyä
250g lampaan jauhelihaa
suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl mustakuminansiemeniä (nigellansiemeniä)
3 punasipulia
3 rkl hienonnettua persiljaa

1. Lämmitä uuni 50 asteeseen. Mittaa kulhoon n. 1 ½ dl kädenlämpöistä vettä, liuota siihen hiiva ja lisää ripaus sokeria. Lisää jauhot, ½ tl suolaa, öljy ja jogurtti ja alusta taikina kimmoisaksi. Kytke uuni pois päältä ja anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä uunissa noin tunti.

2. Täytettä varten poista paprikasta siemenet ja kuutioi se. Leikkaa kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Hienonna timjami. Kalttaa tomaatit (kasta pintaan viilletyt tomaatit kuumassa vedessä, kuori, leikkaa neljään osaan ja poista siemenet). Paloittele tomaattilohkot pieniksi kuutioiksi.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja ruskista jauheliha murumaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita syrjään. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Päällystä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

4. Vaivaa hiivataikinaa vielä kerran, jaa se 8 osaan ja muotoile pitkänomaisiksi piiraiksi (muistuttaa veneitä). Annostele jauheliha, paprika, kevätsipuli ja tomaattikuutiot piiraalle ja jätä reunat vapaiksi. Ripottele päälle timjamia, mustakuminaa ja mausta suolalla sekä pippurilla.

5. Taita piiraiden reunat ylös, jotta täyte pysyy sisällä. Asettele piiraat uunipellille ja paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia, kunnes ovat kullanruskeita.

6. Kuori punasipulit, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja hienonna persilja sipulirenkaiden päälle. Tarjoa pizzojen kanssa.

Advertisements

2 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Harri
    Hei 01, 2015 @ 21:01:00

    Hei, kuinka monelle tämä resepti on? 8 pideä vai kuinka? Olen suunnittelemassa iltapäivää 4-5 aikuiselle ja 4 lapselle ja haluaisin tehdä pidejä. Mitä luulet, riittäisikö yksinkertaisena vai pitäisikö tehdä tuplasetti?

    Hyvältä vaikuttaa resepti! 🙂

    Vastaus

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: