Couscous-salaatti

couscous-salaatti

* 1 prk tomaattipyreetä
* 3 tl paprikajauhetta
* 2 tl mustapippuria
* 5 dl täysjyväcouscousia
* 5 dl vettä
* 1 dl auringonkukan siemeniä
* 1 prk fetajuustoa (öljymarinadissa)
* 2 tl korianterijauhetta
* 1/2 ruukkua tuoretta persiljaa
* 1 ruukku rucolaa
* 1 punainen paprika
* 1 punasipuli
* 1 kurkku
* 1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
* 2 rkl oliiviöljyä
* 2 rkl balsamiviinietikkaa

1. Kuumenna kattilassa tilkka oliiviöljyä. Lisää tomaattipyree, paprikajauhe ja mustapippuri. Sekoita couscous öljyyn ja mausteisiin. Ota kattila pois lämmöltä. Kaada couscousit salaattikulhoon ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Peitä pyyhkeellä ja anna veden imeytyä couscousiin noin 5 minuutin ajan. Tee couscousista irtonaista haarukalla.

2. Paahda auringonkukan siemenet kuumalla, kuivalla paistinpannulla, kunnes ne alkavat tuoksua ja ruskistua. Varo polttamasta siemeniä. Kaada couscousin sekaan. Kaada fetajuustoista öljymarinadi pois miltei kokonaan ja kaada sitten juustot couscousin sekaan.

3. Silppua persilja, rucola, paprika, sipuli ja kurkku pieneksi ja sekoita couscousiin. Lisää oliivit. Mausta korianterijauheella, oliiviöljyllä ja balsamicolla. Tarjoa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: