Baba Ghanouj

baba ghanouj

Lähi-idän munakoisodippi…ymmärtääkseni alunperin Libanonista.

neljä annosta

1 iso munakoiso
4 rkl tahinaa
1 tl valkosipulia, murskattuna suolan kanssa
3 rkl sitruunamehua, tai maun mukaan
3-4 rkl kylmää vettä
1/2 tl suolaa
ripaus vastajauhettua mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä

Koristelu

silputtua persiljaa
kuutioituja tomaatteja
oliiviöljyä

Lävistä munakoiso useasta paikasta hammastikulla. Grillaa se mustuneeksi ja kypsäksi (pehmeäksi). Kasta kylmään veteen ja kuori vielä sen ollessa lämmin. Jäähdytä. Puristele kitkerä mehu mahdollisimman hyvin pois. Soseuta.

munakoiso

sössö

Sekoita sauvavatkaimella munakoisososeeseen valkosipuli, tahina ja sitruunamehu. Ohenna tarvittaessa vedellä ja lisää muut aineet. Tarjoile matalalta vadilta, koristele persiljalla, oliiviöljyllä ja tomaatinpaloilla.

valmis

Tässä resepti videoituna.

3 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. Nuha Abuzaid (@abuzaidnuha)
    Feb 28, 2013 @ 23:17:21

    Tämä on pakko kokeilla! Olisiko sinulla ehdotuksia grillaamisen sijaan? Voiko munakoison vaikka paistaa kypsäksi uunissa, ajaako se saman asian? Ei ole valitettavasti grilliä ja tehosekoitinkin puuttuu itse asiassa. Jälkimmäisen voisi kuitenkin hommata.😉

    Vastaa

    • pinja85
      Mar 01, 2013 @ 09:51:51

      Mä itseasiassa teen uunissa, koska ei ole grilliä. Grillillä saa vain nopeammin… loppupeleissä sillä ei ole väliä missä sen munakoison kypsentää.😉

      Vastaa

  2. Nuha Abuzaid (@abuzaidnuha)
    Mar 03, 2013 @ 18:21:42

    Kiitos vastauksestasi!🙂 Tämä on kyllä nyt ensimmäisten joukossa kokeilujen listalla.

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: