Kurdilainen leipä

Sain reseptin näihin leipiin eräältä ystävältäni ja totta kai piti heti päästä kokeilemaan.. 😛

Taikina:
2kg jauhoja
50g hiivaa
2 rkl suolaa
vettä n. 1,5 l

1. Sekoita hiiva lämpimään veteen ja lisää sitten muut ainekset. Vaivaa kunnolla ja anna kohota ainakin tunti. Taikinan päälle ensin muovipussi ja sitten kangas.

2. Kun taikina on kohonnut, sitä ei vaivata enää. Otetaan taikinasta palloja, joista kostein käsin litistetään pieniä leipäsiä (4-5kpl yhdelle pellille).

Leipien litistysvaiheessa voi halutessaan laittaa päälle seesaminsiemeniä, jolloin ne tarttuvat paremmin. Voidellaan kanamuna-öljyseoksella (sekoitetaan 2-3 munaa ja 2 rkl öljyä). Sitten kohotellaan taas noin 20 min ja sitten kohonneisiin leipiin painellaan sormilla pieniä jälkiä, jotta leivät eivät lähtisi kohoamaan liikaa uunissa.

Lopuksi paistetaan uunissa 300 asteessa. Kun leivät ovat kullanruskeita otetaan pois uunista.

Mainokset

4 kommenttia (+lisää omasi?)

  1. aicha
    Lok 25, 2009 @ 21:41:16

    2 kg jauhoja! paljonko tosta niinku tulee sit? ehtiikö niitä syödä ennen ku ne menee vanhaks, lol. voiks pakastaa?

    Vastaus

    • pinja85
      Lok 26, 2009 @ 18:24:55

      Tuli noin reippaat parikymmentä leipää. Sanotaan, että 20-30 kpl.. riippuen minkä kokoisia tekee. Voit toki puolittaa ohjeen. 😉 Meillä kyllä meni kaikki. Puolet ekana päivänä ja loput seuraavana.. mutta voihan laittaa osan pakkaseen ja syödä sitten kun huvittaa. 😀

      Vastaus

  2. anna
    Elo 07, 2012 @ 22:24:47

    Osaatko sanoa jos käyttää kuivahiivaa niin paljonko menee sitä? Tuo on vissiiin palahiivaa mitä olet nyt käyttänyt.

    Vastaus

    • pinja85
      Elo 07, 2012 @ 23:31:32

      1 pussi kuivahiivaa = 30g tavallista hiivaa….tässä reseptissä olen yleensä käyttänyt kaksi pussia (jos haluaa olla tarkka, niin ei heitä sitä toista pussillista kokonaan).. 😉

      Vastaus

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Kunto Plus

%d bloggers like this: