Suklaayllätys

suklaaylläri

150g tummaa suklaata (vähintään 60%)
3 kananmunaa
2½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
5 rkl voita
1/2 tl kardemummaa (tai kanelia, chiliä, vaniljauutetta tms –>oman maun mukaan)
kermaa

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Kun ne ovat sulaneet, lisää kardemumma (tai muu haluamasi mauste).

mauste

Vispaa kananmunat ja sokeri valkoiseksi massaksi (ei vaahdoksi). Lisää suklaasekoitus kananmunien sekaan varovasti ohuena nauhana ja vispaa samalla. Kun ne ovat sekoittuneet hyvin, lisää jauhot ja sekoita hyvin.

Voitele pienet keraamiset uunivuoat ja täytä se suklaataikinalla.

vuokiin

Lämmitä uuni 200 asteiseksi ja paista suklaaleivoksia noin 15 minuuttia. Kohokkaan on tarkoitus jäädä hieman raa’aksi pohjasta, jotta kun se kumotaan lautaselle, päälle jää mehevä suklaasydän.

uunista

Voit tarjoilla suklaayllärit joko vuoista tai kumota ne lautaselle. Anna ylläreiden jäähtyä pari minuuttia ennen tarjoilua. Koristele haluttaessasi kermalla.

Alkuperäinen resepti täältä.

Appelsiini-suklaapullat

Piti loihtia jotain hyvää kaapin antimista kyläilyreissua varten…

Taikina:
5 dl lämmintä maitoa/vettä
2 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
11 dl vehnäjauhoja
2 rkl juoksevaa margariinia
2 appelsiinin kuori raastettuna

Täyte:
½ levyä tummaa suklaata
2 appelsiinin hedelmäliha palasina
kanelia
sokeria
margariinia
vaniljasokeria

Päälle:
1 kananmuna
raesokeria

1. Liuota hiiva nesteeseen ja lisää sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja pikkuhiljaa, koko ajan vaivaten. Lisää jossain välissä appelsiininkuoriraaste ja lopuksi lisää margariini. Jätä taikina kohoamaan liinan alle ainakin puoleksi tunniksi.

2. Jaa taikina kahteen osaan. Jätä toinen pala odottamaan ja kauli toisesta iso levy jauhotetulla tasolla.

3. Levitä päälle margariinia, sokeria, kanelia, suklaata (joko rouhtittuna ja pieninä paloina) ja appelsiinin hedelmälihapalasia.

4. Rullaa tiiviiksi pötköksi ja leikkaa paloiksi. Aseta palat leivinpaperilla päällystetylle pellille sivuttain (eli spiraalikuvio ylöspäin). Jätä kohoamaan liinan alle 10 minuutiksi.

5. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunissa 15-20 minuuttia 200 asteessa uunin keskiosassa.

6. Tee sama toisella taikinan puolikkaalla.

Suklaa-mansikkakakku

Tänään tuli yksi vuosi lisää mittariin ja poikani halusivat tehdä äipälle kakun… joten autoin pikkukokkeja tekemään oman synttärikakkuni. ;) Helpottaakseni projektia, käytimme valmista kaupan kakkupohjaa.

Ainekset:
Pohja
3-kerroksinen vaalea kakkupohja
3 dl maitoa
vaniljasokeria

Täyte
Mansikkahilloa
1 levy tummaa suklaata
2,5dl kermaa
vaniljasokeria

Päälle
2,5 dl kermaa
Marianne Crushia
2 dl kuivattuja mansikoita

Laita suklaalevy vesihauteeseen sulamaan. Samalla vatkaa kerma (mausta se vaniljasokerilla). Sekoita sulanut suklaa kerman sekaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Kostuta ensimmäinen kerros maidolla, johon on sekoitettu vaniljasokeria. Levitä reipas kerros mansikkahilloa päälle. Aseta seuraava kerros hillon päälle ja kostuta sekin. Ota suklaakerma jääkaapista ja levitä toisen kerroksen päälle tasaisesti. Aseta päällimäinen kerros suklaakerman päälle ja kostuta. Laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.

Vatkaa kerma ja mausta sokerilla ja/tai vaniljasokerilla (oman maun mukaan). Levitä ohut kerros kakun päälle ja reunoille.

Ripottele Marianne Crushia kakun reunoille. Asettele kuivattuja mansikoita kakun keskelle ja pursota kermalla kauniisti mansikoiden viereen.

Suklaapullat

Sain idean näihin pulliin rakkaalta ystävältäni…. hänen tekemiin suklaapulliin ei kyllä mikään vedä vertoja, mutta tässä nyt jonkinmoinen versio niistä… :P

Pullataikina:
5dl lämmintä maitoa
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl kardemummaa
50g margariinia sulatettuna
10-12dl venhäjauhoja

Täyte:
Sulatettua margariinia
Sokeria
Kanelia
Vaniljasokeria
Tummaa suklaata karkeana rouheena

Päälle:
Kananmunaa
Raesokeria

1. Sekoita hiiva maitoon ja lisää suola, kardemumma ja sokeri. Lisää jauhoja hiljalleen ja vaivaa samalla. Kun taikina alkaa olemaan suht kiinteää, lisää sulatettu margariini. Lisää loput jauhot ja jätä liinan alle kohoamaan ainakin 30 minuutiksi.

2. Vaivaa taikinaa hiukan ja jaa se kahteen osaan. Kauli isoksi levyksi ja levitä päälle sulatettua margariinia sudilla. Ripottele päälle sokeria, kanelia ja vaniljasokeria. Raasta tai leikkaa saksilla suklaata ja ripottele taikinalevyn päälle. Minä leikkasin saksilla n. 3-4 riviä suklaalevystä per taikinalevy.

3. Rullaa taikinalevysrä iso rulla ja leikkaa siitä noin parin sentin palasia. Painele ne sivupuoli ylöspäin uunipellille ja voitele kanamunalla. Ripottele päälle raesokeria ja paista uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Chili brownies

noin 20 palaa

200 g tummaa suklaata
50 g voita
2 munaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl Santa Maria Chili – mausteseos 44 g
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g saksanpähkinää hienonnettuna
Tarjoiluun: 2 dl kermaa

VALMISTUS
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää voi suklaan joukkoon pieninä nokareina. Sekoita tasaiseksi.

Vispaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää suklaan joukkoon. Sekoita keskenään kuivat aineet: chili, jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja pähkinä. Lisää suklaan joukkoon.

Voitele noin 20 x 25 cm:n vuoka ja korppujauhota. Levitä taikina vuokaan ja paista uunissa 20-25 minuuttia. Kakun tulee olla pinnalta kuiva, mutta sisältä hieman jähmeä ja kostea. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa sitten neliöiksi. Tarjoa brownies-palat kermavaahdon kera.
Vinkki! Koristele palat vadelmilla tai choco&chili-rouheella.

Alkuperäinen resepti täältä.

Edellinen Vanhemmat artikkelit

Kunto Plus

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: