Wall-E synttärikakku

Pohja:
Voi-sokerikakkupohja

Täyte: (otettu Kinuskikissan blogista ja muunneltu hieman)
1 prk kreipinlohkoja sokeriliemessä
1prk mandariineja sokeriliemessä
5 dl kermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta

Kaada säilykkeistä liemi pois. Soseuta mandariinin- ja kreipinlohkot nopeasti tai murskaa ne haarukalla. Levitä kostutetun pohjan päälle ensin appelsiinimarmeladia (puoli purkkia per väli). Huom: pohjaa kannattaa kostuttaa hieman normaalia vähemmän, sillä hedelmämurska on hyvin mehukasta. Levitä hedelmät marmeladin päälle.

Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Levitä hedelmien päälle. Tee sama uudestaan toiseen kerrokseen.

Sitruunakreemi:
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
1 tl perunajauhoja
75 g voita
2 dl kermaa

Mittaa pinnoitettuun, paksupohjaiseen kattilaan kananmunat, sokeri, sitrushedelmien raastetut kuoret ja mehut sekä perunajauho. Kuumenna seosta kohtalaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Älä keitä seosta, vaan nosta kattila liedeltä. Jäähdytä kiisseliä hieman ja vatkaa joukkoon rasva. Jäähdytä kylmässä. Vaahdota kerma ja sekoita vaahto kylmän kiisselin joukkoon.

Päällystä kakku kreemillä.

Leikkasin toffeen värisestä sokerimassasta kaistaleen, jonka laitoin kakun reunan ympärille. Kakun päälle laitoin Wall-E -kakkukuvan. Sitten värjäsin hieman kermaa vihreäksi ja pursotin kermakukkia kakkukuvan ja reunakaistaleen väliin jääneeseen tyhjään kohtaan. Ripottelin päälle strösseliä.

Sitten leikkasin vielä keltaisesta sokerimassasta pojan nimikirjaimet ja asetin ne reunan päälle. Valmis. :)

Kunto Plus

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: