Marianne-suklaa
27 Jou 2009 1 kommentti
Kategoria(t): Suklaiset jutut Avainsanat: crush, marianne, suklaa
Tarvikkeet:
2 tl rypsiöljyä
150 g tummaa suklaata
150 g valkoista suklaata
70 g Marianne Crush -rouhetta
Valmistus:
1. Vuoraa foliolla neliönmallinen vuoka (n. 20 cm/sivu).
2. Sulata tumma suklaa ja 1 tl öljyä. Kaada ja levitä folion päälle. Siirrä jääkaappiin jähmettymään tunniksi.
3. Sulata valkoinen suklaa ja 1 tl öljyä. Kaada tumman suklaan päälle. Ripottele Mariannerouhe suklaan päälle ja painele hieman.
4. Jähmettymisen jälkeen paloittele levy epätasaisiksi paloiksi.
Appelsiinitryffelit
18 Lok 2009 Jätä kommentti
Kategoria(t): Suklaiset jutut Avainsanat: appelsiini, kaakao, kerma, marmeladi, suklaa
Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
Ainekset:
1,25 dl Flora vispiä
0,5 kpl appelsiinia
200 g taloussuklaata
100 g makeisia
Kuorrutus:
kaakaojauhetta
1. Pese ja kuivaa appelsiini huolellisesti. Raasta puolet appelsiinin kuoresta. Kuumenna Flora vispi ja appelsiininkuori kattilassa. Keitä hiljalleen 5 minuuuttia.
2. Ota kattila liedeltä ja sulata joukkoon paloiteltu suklaa. Paloittele makeiset (esim. appelsiinimarmeladia) pieniksi kuutioiksi ja sekoita joukkoon.
3. Kaada suklaaseos lautaselle ja laita jääkaappiin ja anna suklaamassan vetäytyä seuraavaan päivään.
4. Pyörittele suklaamassasta pyöreitä palloja ja kieritä kaakaojauheessa.
Appelsiinitryffelit voi myös pakastaa. Idea! Appelsiinitryffelit voi myös kuorruttaa kookoshiutaleilla tai pähkinärouheella.
Suklaamunkit
29 Syy 2009 Jätä kommentti
Kategoria(t): Leivonnaiset, Suklaiset jutut Avainsanat: munkit, suklaa, wiener nougat
Päätinpä aikani kuluksi jälleen tehdä jotain hyvvöö… ja päädyin tekemään wiener nougat-munkkeja, jotka on päällystetty suklaalla. 
Kaikki tarvikkeet:
6 dl vettä tai maitoa
2 pussia kuivahiivaa
15 ml suolaa
1,75 dl sokeria
2 kpl kananmunaa
n.10 dl vehnäjauhoja
150 g voita/ margariinia
1,5 tl kardemummaa
öljyä kypsentämiseen
1 pss wiener nougat crushia
2 levyä suklaata
2 dl kermaa
1. Lämmitä vesi tai maito n.40 asteiseksi. Sekoita kuivahiiva veteen, lisää suola, sokeri,kardemumma ja kananmuna.
Lisää vehnäjauhot. Alusta taikina pehmeäksi. Lisää taikinaan pussillinen wienernougat crushia. Lisää lopuksi pehmeä rasva.
Jätä taikina löysemmäksi kuin normaali pullataikina, näin saat munkkeihin pehmeämmän rakenteen!
Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Leivo kohonnutta taikinaa jauhotetulla pöydällä muutama minuutti. Jos haluat napostelumunkkeja, niin leivo taikinasta 25g painoisia pikkupalleroita ja kohota. Normaalin munkin paino n.60g.
Uppopaisto:
Kuumenna öljy pienessä padassa. Kokeile rasvan kuumuutta paistamalla ensin yksi munkki.
Rasva on sopivan kuumaa, kun pulla kypsyy myös sisältä ja sen pinta on molemmin puolin kauniin vaaleanruskea.
Nosta reikäkauhalla muutama pulla kerrallaan kypsymään ja käännä kerran kypsymisen aikana.
Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperille.
...tämä yksilö ehti tummua vähän liikaa..
Valmista kuorrutus:
Kiehauta kuohukerma pinnoitetussa kattilassa kierrevispilällä hämmentäen.
Siirrä kattila pois levyltä ja paloittele kerman joukkoon suklaa kokoajan hämmentäen.
Siirrä kattila takaisin levylle ja sulata suklaapalat lopullisesti kerman joukkoon erittäin pienellä lämmöllä. (levy ykkösellä.)
Mä itseasiassa jaoin kerman kahteen kattilaan ja tein toiseen kuorrutteen valkoisesta ja toiseen tummasta suklaasta. 
Mutta mutta… se valkoinen kuorrute epäonnistui.. siinä oli liikaa kermaa, joten se jäi sellaiseksi ohkaiseksi ja näytti tosi rumalta munkin päällä. Hyvää kyllä oli, ei siinä mitään…mutta nyt julkaisen kuvia vaan tummalla suklaalla kuorrutetuista…esteettisistä syistä. 
Kasta munkit kuorrutteeseen ja anna jähmettyä viileässä!
Suklaakonvehdit
26 Syy 2009 2 kommenttia
Kategoria(t): Suklaiset jutut Avainsanat: suklaa, wiener nougat
Tässäpä vasta kiva, helppo ja nopea tapa tehdä herkkuja illanistujaisiin.
Tarvitset mieleistäsi suklaata, jotain “täytettä” ja muotteja. Itse käytin näissä konvehdeissa tummaa suklaata ja Fazerin Wiener Nougat Crushia. Suklaamuotti tilattu Ullanunelmasta. Eilen tein näitä Pandan valkoisesta suklaasta… oli myös tosi nannaa.
Ensin sulatetaan suklaa esim. vesihauteessa.
Sitten kaadetaan suklaata muotteihin ja lisätään Wiener Nougat Crushia puolessa välissä ja päälle taas suklaata. Sitten vaan jääkaappiin hetkeksi ja valmista tuli. Sydämiin laitoin crushin pohjalle..
Suklaanamut
09 Elo 2009 Jätä kommentti
Kategoria(t): Suklaiset jutut Avainsanat: keksi, strösselit, suklaa
Näihin tarvitaan:
*1 pkt Dominoita (mä käytin mintun makuisia)
*Sunnuntai vaniljatuorejuustoa
*suklaata kaksi levyä (käytin tummaa ja valkoista)
*strösseleitä
Ensin erotellaan Dominoista keksiosat ja täytteet. Keksit murskasin pakastepussissa kaulimen avulla ja täytteen sekaan sekoitin puolet vaniljatuorejuustosta.. Sitten aineet sekoitetaan keskenään ja niistä muotoillaan pallukoita.
Pallukat dipataan suklaaseen ja asetetaan kuivumaan leivinpaperille. Koristellaan strösseleillä. En jaksa tän tarkemmin selittää vaihe vaiheelta, sillä tarkemmat ohjeet löytyy täältä.
Viimeisimmät kommentit