Hawaijilainen jääkahvi
20 Lok 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Amerikkalaiset, Juomat, Kuumat juomat, Ruokia maailmalta Avainsanat: kahvi, kookoshiutaleet, kookoskerma, maito
2,4 dl maitoa
1,2 dl kookoskermaa tai kahvikermaa
1 rkl sokeria
2,4 dl vahvaa kahvia (tumma paahto)
koristeeksi kookoshiutaleita
Sekoita kuuma kahvi maitoon ja jäähdytä juoma.
Makeuta ja mausta kookoskermalla.
Jaa laseihin ja tarjoa kylmänä kookoshiutaleilla koristettuna.
Haupia (hawajilainen kookosvanukas)
18 Kes 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Amerikkalaiset, Ruokia maailmalta, Vanukkaat Avainsanat: kookoshiutaleet, kookosmaito, maissitärkkelys
800 g kookosmaitoa
2 dl sokeria
1½ dl maissitärkkelystä
vajaa 4 dl vettä
1 tl vanillauutetta tai -sokeria
1½ dl kookoshiutaleita
1 tlk ananasviipaleita
1. Öljyä yksi iso vuoka (tai pienet vuoat) kevyesti.
2. Keitä kookosmaitoa suuressa kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa samalla pienessä kulhossa sokeri, maissitärkkelys, vesi ja vanilja tasaisesti, niin ettei siihen jää yhtään möykkyjä. Vatkaa maissitärkkelys-seos kuumaan kookosmaitoon. Kypsennä vanukasta keskilämmöllä puuhaarukalla sekoittaen noin 20 minuuttia, kunnes on paksuuntunut tarpeeksi. Poista kattila lämmöltä ja kaavi vanukas uunivuokaan/-vuokiin.
4.Anna jäähtyä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia, sitten kylmässä, kunnes perusteellisesti jäähdytetty, vähintään 2 tuntia.
5. Ennen tarjoilua, leikkaa jäähdytetty haupia 12 neliöksi terävällä veitsellä. Nosta yksittäin tarjoiluastialle. Haluttaessa voit koristella neliöt ananaksella tai mangolla ja paahdetulla kookoksella.
Alkuperäinen resepti täältä.
Cajunlohta ja nachosalaattia
04 Hel 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kalaruoat, Ruokia maailmalta, Salaatit, Tex Mex-ruoat
Tässä kevyt vaihtoehto iltaruoaksi. 
1 kg lohta
cajunmaustetta maun mukaan
suolaa maun mukaan
sitruunamehua
1 ruukku lehtisalaattia
kirsikkatomaatteja puolitettuna
1 pss maissia (pakaste)
1 punasipuli
nachoja
1. Mausta lohi suolalla ja cajunmausteella ja purista päälle sitruunan mehua. Paista 175 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
2. Sekoita salaattiainekset kulhossa.
Tarjoile lohi ja salaatti salsan, kermaviilin ja guacamolen kanssa. 
Piparjuurihodarit
31 Jou 2010 Jätä kommentti
Kategoria(t): Amerikkalaiset, Liharuoat, Ruokia maailmalta Avainsanat: creme fraiche, kurkkusalaatti, piparjuuri, sämpylä
4 broilerinakkia
4 hot dog -sämpylää
8 rkl kurkkusalaattia
8 tl piparjuuritahnaa
4 rkl kuivattua sipulia
Kurkkusalaatti:
1/2 kurkku
2 rkl tilliä
2 tl valkoviinietikkaa
1 tl sokeria
1/3 tl suolaa
Piparjuuritahna:
3–4 rkl raastettua piparjuurta
1/2 dl crème fraichea
Aloita kurkkusalaatista raastamalla kurkku. Silppua tilli. Sekoita kaikki kurkkusalaatin ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.
Kuori ja raasta piparjuuri tahnaa varten. Sekoita crème fraiche piparjuuriraasteen joukkoon. Nosta jääkaappiin.
Paista makkaroita uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Lämmitä sämpylät mikrossa tai uunin jälkilämmössä. Laita makkarat sämpylöiden väliin ja mausta kurkkusalaatilla, piparjuuritahnalla ja kuivatulla sipulilla.
Alkuperäinen resepti täältä.
Pinjan texmexvuoka
08 Jou 2010 1 kommentti
Kategoria(t): Liharuoat, Tex Mex-ruoat Avainsanat: herkkusieni, jauheliha, juustoraaste, kesäkurpitsa, texmex, tuorejuusto
Tämä on minun variaationi Pirkka-lehden texmex-kesäkurpitsavuoasta..
1 iso (noin 400 g) kesäkurpitsa
3 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
margariinia
100g herkkusieniä
1 prk yrttituorejuustoa
400 g nautajauhelihaa
1 pussi (40 g) texmex-mausteseosta
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
1 pussi (150 g) emmentaljuustoraastetta
suolaa, pippuria ja chiliä maun mukaan
Pese kesäkurpitsa ja viipaloi se. Kuori ja raasta perunat ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista pannulla sipulit ja jauheliha kypsiksi. Lisää pannulle mausteseos ja tomaattimurska. Anna kastikkeen hautua noin 5 minuuttia. Viipaloi herkkusienet.
Voitele uunivuoka ja lado sinne vuorotellen kesäkurpitsaviipaleita, jauhelihakastiketta, peruna-porkkanaraastetta, tuorejuustonokareita, herkkusieniä ja juustoraastetta. Heittele mausteita sekaan myös!
Jätä päällimmäiseksi kerrokseksi tuorejuustoa ja ripottele päälle juustoraaste.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Viimeisimmät kommentit