Seafood pasta
11 Huh 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kalaruoat, Pastaruoat Avainsanat: katkarapu, persilja, surimi, tomaattimurska, tonnikala
Tämä on taas tämmönen omasta päästä pyöräytetty resepti… maukasta tuli! Mausteita kantsii säätää omanlaisiksi..
Ainekset:
4 surimipuikkoa paloiteltuna
1 prk tonnikalaa
100 g katkarapuja
1 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä viipaloituna
öljyä
1 pkt spagettia
1 rkl kuivattua persiljaa
1 rkl kuivattua korianteria
suolaa maun mukaan
½ tl chiliä
1 tl paprikajauhetta
1 rkl korianterijauhetta
1. Paista sipulisilppu, valkosipulimurska ja inkiväärit öljyssä pannulla. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua kannen alla n. 10 minuuttia.
2. Lisää tonnikala, surimipuikot ja katkaravut. Kypsennä noin viisi minuuttia ja sulje sitten levy. Jätä kuitenkin levyn päälle muhimaan jälkilämmöllä kansi päällä.
3. Keitä spagetti suolatussa vedessä ja lisää tomaattikastikkeen sekaan. Sekoita.
4. Tarjoile esimerkiksi parmesanjuuston kera. 
Tulista pastaa ja grillattua lohta
02 Maa 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kalaruoat, Max Blog Award, Pastaruoat Avainsanat: basilika, chili, lohi, tomaatti
Halusin tänään testata mikron grillitoiminnon. Ainakaan kalan kanssa se ei tuntunut toimivan toivotulla tavalla… väriä tuli aika heikosti.. ehkä olisi pitänyt pitää mikrossa pitempään, mutta kalaa ei viitsi liian kauan kypsennellä, sillä hyvin pian kalasta tulee ylikypsä. Väriä pinnassa tai ei, maku oli hyvä anyway. 
Tarvitset:
• 700 g nahatonta ja luutonta taimen- tai lohifilettä
• 1 – 2 tl suolaa
• 1 tl pippurisekoitusta
• 6 – 8 auringossa kypsynyttä tomaattia
• 1 – 3 punaista chiliä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 sipuli
• 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua
• 2 rkl oliiviöljy-suolapippuriseosta
• Pastaa neljälle hengelle
TEE NÄIN:
Puhdista chilit ja poista kaikki siemenet. Jauha chili ja tomaatit tehosekoittimessa karkeaksi massaksi. Puhdista ja pilko sipuli sekä valkosipuli ja sekoita ne oliiviöljyyn.
Lisää nämä tomaattimassaan ja keitä paksuksi kastikkeeksi. Kuiva basilika lisätään jo tomaatteihin, jotta se saa hautua. Lisää tuore basilika ja mausta sopivaksi suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kala suuriksi viipaleiksi ja kaada suola-pippurisekoitus päälle. Paista viipaleet kullanruskeiksi grillissä tai öljyn/voin kera paistinpannulla. Keitä pasta neljälle hengelle. Tarjoile pasta paistetun kalan ja kastikkeen kera.
Alkuperäinen resepti täältä.
Pinjan herkkuwokki
05 Tam 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Aasialaiset, Kanaruoat, Pastaruoat, Ruokia maailmalta Avainsanat: auringonkukansiemen, herkkusieni, kiinankaali, paprika, punasipuli
Kehittelin mieleisen wokin kaikesta mitä kaapista löytyi.
400g broilerin fileesuikaleita
100 g herkkusieniä
1 kiinankaali
1 pieni punainen paprika
1 tuore chili
1 punasipuli
½ dl auringonkukansiemeniä
½ dl kurpitsansiemeniä
1-2 tl mustapippuria
1 rkl kuivattua persiljaa
1 rkl kuivattua korianteria
2 tl valkosipulirouhetta
loraus etikkaa
2 rkl Hoisin-kastiketta
3-4 levyä munanuudeleita
Suikaloi paprika ja kiinankaali. Poista chilistä siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Viipaloi punasipuli ja herkkusienet.
Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä wokkipannulla. Lisää sipuli, kiinankaali ja chili. Paista hetki ja lisää sitten paprika, siemenet ja herkkusienet. Mausta etikalla, kuivatulla persiljalla ja korianterilla, Hoisin-kastikkeella, valkosipulirouheella sekä mustapippurilla.
Sekoita keitetyt munanuudelit wokkiin ja tarjoile soijakastikkeen kanssa.
Mbekbka
24 Jou 2010 Jätä kommentti
Kategoria(t): Afrikkalaiset, Libyalaiset, Liharuoat, Pastaruoat, Ruokia maailmalta Avainsanat: chili, lampaankyljys, paprika, pasta, peruna, sipuli, sitruuna
Mbekbka on onomatopoeettinen sana, joka on johdettu äänestä joka syntyy kun makaroni kiehuu kattilassa. Eurooppalaiset keittävät pastan vedessä ja sitten heittävät veden pois (kaiken sen hyvän kanssa mitä se sisältää), libyalaiset keitettävät pastan kastikkeessa, joka tuo pastaan todella hyvän maun.
Ainekset:
Öljyä
1-2 sipulia
5 dl tomaattisosetta (paseerattua tomaattia)
2 tl chilijauhetta
1 tl kurkumaa
2-3 valkosipulinkynttä murskattuna
suolaa maun mukaan
6 dl vettä
3 dl pastaa (tai puoli paketillista spagettia)
1 peruna kuutioituna
½ vihreä paprika viipaloituna ja puolitettuna
1½ dl kikherneitä
-mukaan voi myös lisätä muutamia lampaankyljyksiä ja kurpitsaa- (minä laitoin naudanlihapaloja kun ei ollut lammasta)
Kuullota sipulisilppu kattilassa öljyssä. Lisää tomaattisose, mausteet ja vesi. Kun seos kiehuu, lisää pasta ja valinnaiset kasvikset ja lihat. Keitä keskilämmöllä kannen alla noin puoli tuntia.
Tarjoile kuumana rapean leivän kera. Ripottele päälle neitsytoliiviöljyä, sitruunamehua ja tuoretta chiliä.
Tonnikalakastike pastalle
16 Jou 2010 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kalaruoat, Pastaruoat Avainsanat: kerma, kevätsipuli, sipuli, tomaattipyre, tonnikala
Mun lapsukaiset halusivat kokkailla, joten piti nopsaan kehittää jokin helppo ja nopea resepti, josta he suoritutuisivat ilman suurempia hermoromahduksia.. 
Tämmöinen sitten tuli. Kokit siis 4v. ja 6v.
Ainekset:
1 sipuli pieneksi silputtuna
1 dl ruokakermaa
1 prk tonnikalaa
1 kevätsipulin varsi
3 rkl tomaattipyrettä
suolaa, pippuria ja yrttisuolaa maun mukaan
Kuullota sipuli pannulla öljyssä ja lisää siihen sitten tomaattipyre, kerma ja tonnikala. Paista noin 5 minuuttia ja lisää sitten mausteet ja kevätsipuli silputtuna. Tarjoile pastan kera.
Viimeisimmät kommentit