Suklaakuorrutettu lakkakakku
08 Tam 2012 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: kerma, lakkahillo, suklaakuorrute
4 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl juoksevaa margariinia
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
50 g taloussuklaata
Kostutukseen
1 dl spritea (tai muuta sitruuna/limelimua)
Kuorrute ja koristelu:
130g tummaa suklaata
1 dl kermaa
6 dl tomusokeria
strösseliä
suklaalehtiä
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva. Sekoita vehnäjauhot, siivilöity kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja rouhittu suklaa keskenään. Lisää jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun sydänvuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Kumoa hieman jäähtyneenä.
Leikkaa kakusta reunat ja kovettunut päällys, jättäen jäljelle vain pehmeän osan. (Tämän voi tehdä jos haluaa.)
Leikkaa kahteen osaan, nosta ylempi osa sivuun ja kostuta kakku sisältä. Levitä lakkahilloa kerroksen päälle ja laita päällyskerros takaisin paikalleen.
Tee suklaakuorrute; sulata suklaa mikrossa ja lämmitä kerma kattilassa (älä anna sen kuitenkaan kiehua). Lisää suklaa kermaan ja sekoita mukaan myös tomusokeri ja anna sen jäähtyä hetken. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele suklaalehdillä ja strösseleillä.
Pinjan pikasuklaakakku
03 Syy 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: kerma, mansikkahillo, suklaa
Tämä on todella hyväksi todettu resepti. Tämän tekemiseen kuluu minulta maksimissaan 20 minuuttia, eli loistava ohje kiireiselle emännälle. 
Tämä oli jo toinen kerta tällä viikolla, kun pyöräytin kakun tämän ohjeen mukaan..
Ainekset:
1 tumma kakkupohja (valmis pohja)
2 prk kermaa
1 levy Fazerin Sinistä
1 prk maitorahkaa (tai sama määrä ruokajogurttia)
4-6 rkl mansikkahilloa
2 dl maitoa
vaniljasokeria
sokeria
Pirkan mansikkatäytteisiä suklaapalloja
1. Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.
2. Vatkaa yksi purkillinen kermaa vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka ja sulanut suklaa.
3. Irrota kakkukerrokset toisistaan ja kostuta ensimmäinen kerros maidolla, johon on sekoitettu 1 tl vaniljasokeria. Levitä sen päälle sitten mansikkahilloa ja hillon päälle kerros suklaa-kerma-rahkaa. Aseta toinen kakkukerros kerman päälle ja kostuta ja päällystä se samoin.
4. Kun laitat kansikerroksen kerman päälle, kostuta sekin ja laita loput suklaakermat kannen keskiosaan. Laita kakku jääkaappiin odottamaan.
5. Vatkaa toinen kerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä se kakun päälle, niin että kakun keskelle jää suklaakermaympyrä. Ripottele päälle suklaapalloja. Valmis! Jätä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Mansikka-suklaakakku sydänkäpysille
30 Huh 2011 1 kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: kerma, mansikka, suklaa, tuorejuusto
Pohja (tämä tehdään kaksi kertaa):
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min
Kostutus:
1 ¼ dl vaniljamaitoa (maitoa + 1 tl vaniljasokeria)
Täyte:
2 dl kermaa
1 pkt tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl tomusokeria
1 levy taloussuklaata (200g)
Päälle:
2½ dl Flora Vispiä
hyppysellinen punaista elintarvikeväriä
100 g valkoista suklaata
1. Valmista kääretorttupohja: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella/nuolijalla tekemäsi kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. Huolellinen vaahdotus on tärkeää myös maun kannalta. Liian vähän aikaa vatkattuna muna voi maistua häiritsevästi valmiissa pohjassa.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Pohjan pinta saa saada hieman väriä, mutta varo palamista – se tapahtuu nopeasti!
3. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi mahdollisimman pian – muuten se tarttuu pohjaan kiinni.
4. Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa paperista sydämen muotoinen “kaava”. Minä mitoitin kakun niin, että yhdestä kakkupohjasta saa leikattua yhden kokonaisen ja yhden puolikkaan sydämen. Aseta ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle ja kostuta se vaniljamaidolla. Tee toinen pohja samoin.
5. Täytteen teko; Vatkaa kerma ja lisää siihen tomusokeri, vaniljasokeri, tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Levitä puolet täytteestä kakkupohjan päälle ja puolita suklaakerman päälle mansikoita. Aseta päälle toinen kakkupohja ja toista sama uudelleen.
6. Kun kakku on kasattu, kostuta vielä ylin kerros ja laita jääkaappiin odottamaan yön yli (näin kakusta tulee ihanan mehukas ja pehmeä).
7. Sulata valkoinen suklaa ja lusikoi se pieneen muovipussiin. Leikkaa pieni pala yhdestä kulmasta pois ja pursota haluamiasi kuvioita leivinpaperille. Laita suklaakuviot jääkaappiin jäähtymään.
8. Vatkaa kerma ja lisää siihen hyppysellinen punaista elintarvikeväriä ja sokeria maun mukaan. Levitä vaaleanpunainen kerma kakun päälle tasaisesti. Laita kakku takaisin jääkaappiin.
9. Kun suklaakuviot ovat jähmettyneet, irroita ne varovasti leivinpaperista ja asettele kakun päälle haluamallasi tavalla.
Suklaa-mansikkakakku
09 Tam 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: kerma, kuivattu mansikka, marianne crush, tumma suklaa, vaniljasokeri
Tänään tuli yksi vuosi lisää mittariin ja poikani halusivat tehdä äipälle kakun… joten autoin pikkukokkeja tekemään oman synttärikakkuni. Helpottaakseni projektia, käytimme valmista kaupan kakkupohjaa.
Ainekset:
Pohja
3-kerroksinen vaalea kakkupohja
3 dl maitoa
vaniljasokeria
Täyte
Mansikkahilloa
1 levy tummaa suklaata
2,5dl kermaa
vaniljasokeria
Päälle
2,5 dl kermaa
Marianne Crushia
2 dl kuivattuja mansikoita
Laita suklaalevy vesihauteeseen sulamaan. Samalla vatkaa kerma (mausta se vaniljasokerilla). Sekoita sulanut suklaa kerman sekaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Kostuta ensimmäinen kerros maidolla, johon on sekoitettu vaniljasokeria. Levitä reipas kerros mansikkahilloa päälle. Aseta seuraava kerros hillon päälle ja kostuta sekin. Ota suklaakerma jääkaapista ja levitä toisen kerroksen päälle tasaisesti. Aseta päällimäinen kerros suklaakerman päälle ja kostuta. Laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.
Vatkaa kerma ja mausta sokerilla ja/tai vaniljasokerilla (oman maun mukaan). Levitä ohut kerros kakun päälle ja reunoille.
Ripottele Marianne Crushia kakun reunoille. Asettele kuivattuja mansikoita kakun keskelle ja pursota kermalla kauniisti mansikoiden viereen.
Zairan kakku
28 Syy 2010 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: aprikoosimarmeladi, kaakao, kahvi, kananmuna, suklaa, tomusokeri
Tämä on jonkinmoinen muunnelma sacher-kakusta. 
Tein tämän ystävälleni synttärikakuksi.
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
75 g sulatettua voita tai margariinia
1 dl maitoa
Täyte:
aprikoosihilloa
Kuorrutus:
1 1/2 dl tomusokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 rkl vahvaa kahvijuomaa
1 1/2 rkl sulatettua voita tai margariinia
Koristeeksi:
suklaarouhetta
Voitele ja jauhota halkaisijaltaan noin 23 sentin tasapohjainen vuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet, voisula ja maito. Levitä taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä.
Kumoa kakku vuoasta ja anna jäähtyä. Leikka reunat pois. Halkaise kakku kahtia ja täytä hillolla tai marmeladilla.
Sekoita kuorrutusta varten ensin tomusokeri ja kaakao, lisää kahvi ja jäähdytetty voisula. Levitä kuorrutus kakulle ja koristele se.
Viimeisimmät kommentit