Suklaakuorrutettu lakkakakku
08 Tam 2012 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: kerma, lakkahillo, suklaakuorrute
4 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl juoksevaa margariinia
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
50 g taloussuklaata
Kostutukseen
1 dl spritea (tai muuta sitruuna/limelimua)
Kuorrute ja koristelu:
130g tummaa suklaata
1 dl kermaa
6 dl tomusokeria
strösseliä
suklaalehtiä
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää rasva. Sekoita vehnäjauhot, siivilöity kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja rouhittu suklaa keskenään. Lisää jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun sydänvuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Kumoa hieman jäähtyneenä.
Leikkaa kakusta reunat ja kovettunut päällys, jättäen jäljelle vain pehmeän osan. (Tämän voi tehdä jos haluaa.)
Leikkaa kahteen osaan, nosta ylempi osa sivuun ja kostuta kakku sisältä. Levitä lakkahilloa kerroksen päälle ja laita päällyskerros takaisin paikalleen.
Tee suklaakuorrute; sulata suklaa mikrossa ja lämmitä kerma kattilassa (älä anna sen kuitenkaan kiehua). Lisää suklaa kermaan ja sekoita mukaan myös tomusokeri ja anna sen jäähtyä hetken. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele suklaalehdillä ja strösseleillä.
Kolmen suklaan juustokakku
30 Jou 2011 3 kommenttia
Kategoria(t): Kakut, Kakut ilman uunia Avainsanat: juustokakku, kerma, suklaa, tuorejuusto, vaniljakreemijauhe
Löysin tämmöisen reseptin Mau!kas ruokablogista ja tuunasin sen omanlaiseksi.. (lisäsin koristeet ja poistin liivatteen.)
Ainekset:
1 pötkö Domino -täytekeksejä
50 g leivontamargariinia
2 rkl vaniljakreemijauhetta
3 x 130 g suklaata (valkosuklaa, maitosuklaa, tummasuklaa)
½ dl sokeria
5-6 dl kermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
Koristeluun:
Suklaaraastetta ja -lehtiä
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa tasaiseksi. Peitä irtopohjavuoan (24 cm) pohja leivinpaperilla ja tasoita keksiseos vuoan pohjalle.
Vatkaa kerma (ja sokeri) kuohkeaksi vaahdoksi ja lopuksi sekoita siihen vaniljakreemijauhe. Sulata suklaat kolmessa kulhossa. Jaa tuorejuusto tasan kolmeen osaan ja sekoita jokaiseen sulaan suklaaseen oma osansa. Lisää 1/3 kermavaahdosta jokaiseen suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada täytteet vuokaan kerroksittain. Selkeiden raitojen aikaansaamiseksi kannattaa kakkua pitää kylmässä n. 5 minuuttia kerrosten lisäämisen välillä.
Laita kakku hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli. Koristele.
Lego Star wars-kakku
18 Jou 2011 2 kommenttia
Kategoria(t): Fantasiakakut, Kakut Avainsanat: elintarvikeväri, kerma, kreemi, lego star wars, mansikka, suklaa, vanilja
Pohja (tehty 2 kertaa):
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
Täyte:
1½ dl vaniljakreemijauhetta
1,5 dl kylmää vettä
500g mansikoita (pakaste)
————————
130g tummaa suklaata
1 dl kermaa
½ prk mascarpone-juustoa
Päälle:
125 g margariinia
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) kaakaotomusokeria
1 rkl vettä
———-
1,5 pötköä marsipaania
elintarvikevärejä
5dl kermaa
1 rkl vaniljakreemijauhetta
Tee kakkupohja:
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella/nuolijalla tekemäsi kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.
Kaada uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Pohjan pinta saa saada hieman väriä, mutta varo palamista – se tapahtuu nopeasti!
Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi mahdollisimman pian – muuten se tarttuu pohjaan kiinni.
Leikkaa molemmista pohjista 1/3 pois (jolloin tulee 3 samankokoista palaa, kun pikkupalat yhdistää). Aseta ensimmäinen pala tarjottimelle ja kostuta se maito-vaniljasokeriseoksella.
Valmista vaniljakreemi ja levitä se pohjan päälle. Leikkaa puolet mansikoista puolikkaiksi ja levitä vaniljakreemin päälle. Aseta seuraava kerros päälle ja kostuta.
Tee suklaavaahto ja levitä se toisen kerroksen päälle. Puolita loput mansikat ja levitä suklaavaahdon päälle. Aseta viimeinen kerros päälle ja kostuta. Anna olla jääkaapissa yön yli.
Kauli marsipaani levyksi ja maalaa siihen kuva elintarvikeväreillä.
Tee suklaakreemi ja levitä se kakun päälle.
Aseta marsipaanilevy kreemin päälle. Vatkaa kerma ja lisää siihen lopuksi vaniljakreemijauhetta (joka jämäköittää vaahtoa) ja sinistä elintarvikeväriä. Pursota reunat.
BenTen-kakku
10 Syy 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Fantasiakakut, Kakut
Tällä kertaa synttäriteemana oli BenTen. 
Ainekset:
Suklaakakkupohja (kaupan)
4 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
1 levy Fazerin sinistä
3 dl mansikkahilloa
1 pötkö marsipaania
valkoista, mustaa, vihreää ja sinistä elintarvikeväriä
Kostutukseen:
Maitoa+vaniljasokeria
1. Sulata suklaa. Vatkaa 2 dl kermaa ja sekoita siihen sitten maitorahka ja sulanut suklaa.
2. Kostuta ensimmäinen pohjakerros ja levitä päälle mansikkahilloa. Levitä sitten kerros suklaakermaa. Tee samoin seuraavalle kerrokselle. Päällimmäisen kerroksen päälle voit levittää loput suklaakermat ohuesti. Laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Kauli marsipaani levyksi. Piirrä BenTen-kuva leivinpaperille ja aseta leivinpaperi sitten marsipaanin päälle. Painele kuvan ääriviivat esim. veitsellä marsipaaniin. Maalaa kuva ääriviivoja pitkiä elintarvikeväreillä.
4. Aseta marsipaani kakun päälle.
5. Vatkaa loput kermat ja värjää sinisellä elintarvikevärillä. Pursota tai levitä lastalla kakun reunoille. Koristele halutessasi strösseleillä.
Pinjan pikasuklaakakku
03 Syy 2011 Jätä kommentti
Kategoria(t): Kakut, Täytekakut Avainsanat: kerma, mansikkahillo, suklaa
Tämä on todella hyväksi todettu resepti. Tämän tekemiseen kuluu minulta maksimissaan 20 minuuttia, eli loistava ohje kiireiselle emännälle. 
Tämä oli jo toinen kerta tällä viikolla, kun pyöräytin kakun tämän ohjeen mukaan..
Ainekset:
1 tumma kakkupohja (valmis pohja)
2 prk kermaa
1 levy Fazerin Sinistä
1 prk maitorahkaa (tai sama määrä ruokajogurttia)
4-6 rkl mansikkahilloa
2 dl maitoa
vaniljasokeria
sokeria
Pirkan mansikkatäytteisiä suklaapalloja
1. Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.
2. Vatkaa yksi purkillinen kermaa vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka ja sulanut suklaa.
3. Irrota kakkukerrokset toisistaan ja kostuta ensimmäinen kerros maidolla, johon on sekoitettu 1 tl vaniljasokeria. Levitä sen päälle sitten mansikkahilloa ja hillon päälle kerros suklaa-kerma-rahkaa. Aseta toinen kakkukerros kerman päälle ja kostuta ja päällystä se samoin.
4. Kun laitat kansikerroksen kerman päälle, kostuta sekin ja laita loput suklaakermat kannen keskiosaan. Laita kakku jääkaappiin odottamaan.
5. Vatkaa toinen kerma ja mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä se kakun päälle, niin että kakun keskelle jää suklaakermaympyrä. Ripottele päälle suklaapalloja. Valmis! Jätä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Viimeisimmät kommentit